将白燕盏用纯净水泡发4小时左右取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，我来为大家讲解一下关于怎么炖燕窝?跟着小编一起来看一看吧!
怎么炖燕窝
将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。
取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。
用手顺着纹路撕成细条。
再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。
将泡发好的燕窝倒入炖盅中。
加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
再加入冰糖。
盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。
盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。
炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可 。
