大家都知道身体肥胖是由于脂肪堆积形成的，脂肪的种类比较多，并不是所有的脂肪都会导致人体肥胖，有一些脂肪对人体是有益的，有些脂肪对人体是有害的，那么下面我们具体了解所有脂肪都会导致身体肥胖吗？
研究表明，不饱和脂肪对身体有好处，这些脂肪主要来源于植物。在室温下呈液态的食用油，不饱和脂肪酸含量丰富，如菜籽油、花生油、大豆油和橄榄油等。坚果、种子和鳄梨也是很好的来源。鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼等脂肪丰富的鱼类，也富含不饱和脂肪。
大量研究发现，用不饱和脂肪替代饮食中的饱和脂肪，可以减少患心脏病的风险，效果甚至可以与降胆固醇药物相媲美。我们应当积极地将不饱和脂肪作为饮食的一部分。减肥也不需要避免健康的脂肪。
研究表明，食用高脂肪或低脂肪饮食的人减肥率相似，都能成功减重。不管是低脂饮食、高脂饮食还是高蛋白饮食，对于减肥来说，最主要的是控制额外的能量摄入。
研究表明，用不饱和脂肪替代饱和脂肪可以降低患心脏病的风险。然而，用精制碳水化合物代替饱和脂肪，却并没有什么益处，如白面包和各类添加糖的食物。
通过介绍，我们了解到并不是所有的脂肪都会导致人体肥胖，不饱和脂肪酸对人体是有利的，可以减少心脏病的发病几率，对人体有诸多好处，坏的胆固醇对人体是有害的，容易导致身体肥胖还会导致血管堵塞的问题。
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