应闺蜜女儿要求做熊熊 刚好红薯到 试着加了黄油炒了馅儿 因为是蜜薯本身就很甜 就放了一丢丢白砂糖 收干了味道香甜 超赞！
By 燕子的洋
用料
- 中筋面粉 300g
- 细砂糖 15g
- 酵母 2g
- 温水 150g
- 红薯馅儿
- 红薯大个 3个
- 黄油 50g
- 细砂糖 10g
- 可可粉、红曲粉、竹炭粉 适量
做法步骤
1、先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
2、酵母先用10g温水醒一下
3、酵母水倒入面粉中搅拌均匀
4、将紫薯泥倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
5、将面团取出放在硅胶垫上 反复揉搓至表面光滑
6、起锅热油
7、放入红薯泥和细砂糖小火翻炒
8、炒完待凉
9、发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
10、取出面团排气揉匀 切1个60g面团揉圆 2个10g面团分别加入红曲粉和竹炭粉 剩余的面团加入可可粉揉圆 分成8份
11、取一个面团擀成中间厚四边薄的皮
12、红薯馅儿搓圆放中间
13、收口 捏紧 拉掉多余的面团
14、做2个耳朵
15、用白色和黑色面团做表情
16、红色面团做腮红
17、依次做好放进蒸笼 醒发20分钟
18、大火蒸15分钟闷5分钟
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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