炖鸡焯水和不焯水有什么区别（炖鸡焯水和不焯水有啥区别）

目的不同焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净不焯水：炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味，我来为大家讲解一下关于炖鸡焯水和不焯水有什么区别?跟着小编一起来看一看吧!

炖鸡焯水和不焯水有什么区别

目的不同。焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净。不焯水：炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味。

口感不同。焯水：口感上，焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分，口感会变得有一些差。不焯水：不焯水保留了鸡肉的鲜味，口感更加鲜美多汁。