食材：虾适量、水豆腐350克、葱2根、蒜2瓣、姜片适量、盐适量，我来为大家讲解一下关于如何做鲜虾豆腐?跟着小编一起来看一看吧!
如何做鲜虾豆腐
食材：虾适量、水豆腐350克、葱2根、蒜2瓣、姜片适量、盐适量。
水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。
蒜切末，葱切段备用。
鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。
鲜虾豆腐汤怎么做
起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。
倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。
倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。
煮沸后，挑出虾头。
刮掉浮沫。倒入豆腐，煮沸两分钟。
放入虾肉，稍微搅拌。
加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。
出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。
