鸡蛋营养价值高，每天吃一个鸡蛋有利于我们的身体健康，很多家庭都喜欢水煮鸡蛋来当做早餐，水煮鸡蛋看似简单，但是很多人都煮错了。煮出来的鸡蛋发生蛋壳破裂或者粘壳的情况，非常的不好剥，其实煮鸡蛋也是有秘诀的。今天就教大家一个水煮鸡蛋不开裂不粘壳的小窍门，鸡蛋不开裂不粘壳，超好剥，一起来跟我学习一下吧！
水煮鸡蛋不开裂不粘壳的小窍门第一步：我们买回来的鸡蛋表面会残留一些鸡粪和脏东西，所以在煮鸡蛋之前一定要先将鸡蛋清洗干净，不然煮鸡蛋的时候细菌和脏东西就会进入鸡蛋内部，清洗鸡蛋的时候我们可以在鸡蛋壳上撒点食盐来摩擦清洗，这样也能起到杀菌消毒的作用，所以鸡蛋煮之前一定要清洗干净才行。将清洗干净的鸡蛋放进锅中，加冷水浸泡住，我们煮鸡蛋一定要是冷水煮，不然直接热水煮鸡蛋，热水煮出来的鸡蛋会熟不透，而且容易开裂和粘壳，这一点大家一定要注意，很多人这样一步就错了。
第二步：然后先开大火将水煮开后，再转小火煮6分钟左右，小火煮鸡蛋的时候要时不时用筷子拨动一下鸡蛋，让鸡蛋均匀受热更加熟透，时间到后先不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋先在锅中焖一分钟左右即可。
第三步：鸡蛋焖好后既可以捞出来了，一定要将捞出来的鸡蛋放进凉开水中浸泡一会，让鸡蛋迅速冷却使蛋壳和鸡蛋分离，这样浸泡后的鸡蛋壳就不会粘壳了。你看鸡蛋壳一剥就下来了，一点都不会粘壳，而且鸡蛋更加的香嫩好吃。
看完这个水煮鸡蛋不开裂不粘壳的小窍门，你是不是都煮错了呢？快将这个方法告诉家人和朋友吧。
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