钾是人体缺一不可的矿物质。大暑过后，室外温度高达35度以上，走在外面就像蒸桑拿，即使不动也很容易出汗。
如果是中老年人，出太多汗不及时补充水分，很容易浑身乏力、提不起精神气，这就是人体缺少钾过多的表现。
因此三伏天补钾才最关键，这几种食物是“天然钾库”，茄子豆角都不如它们，建议中老年人经常吃，身体倍棒健康度过三伏天。
1、土豆。
土豆其实是含钾很高的蔬菜，既能补充人体能量，还有很大的饱腹感，不容易让人感到饥饿感。家庭常见的做法就是酸辣土豆丝，
先把土豆削皮再刮成丝，搭配上白醋、葱段、花椒、直接倒进锅中炒熟，中老年人不能吃辣的，放一点点辣椒就行，还可以加入白糖进行调味。
最后的成品爽脆酸辣适口，不仅能促进胃口，补钾的效果也非常好，中老年人可以隔三差五吃一次。
2、苋菜。
苋菜的含钾量堪比土豆，营养价值也非常高，经常吃能补充人体水分，有着促进消化、防止便秘等功效。
推荐的做法是凉拌苋菜，先把苋菜用热水烫1分钟左右，立马捞出来控干水分，加入蒜末和红椒丝，搭配上白糖、生抽、陈醋、香油、食盐。
搅拌均匀后就可以装盘上桌食用。入口甘香、菜味浓、软嫩适口，是一道十分不错的家常菜，做法十分的简单，大家可以在家试试。
3、韭菜。
虽然韭菜的含钾量，比不上土豆和苋菜，但是如果加上鸡蛋一块炒，那么其中的营养价值就会大大提高，具有促进消化、清热解毒等功效。
推荐的做法是韭菜炒鸡蛋，先把韭菜切成条，倒进锅中焯水20秒，立马捞出来控油。然后把鸡蛋液倒进锅中炒半熟。
再连同韭菜一块翻炒熟，出锅后装盘就可以吃了。简单的做法却很美味，大家在家可以试试。
总结：八月份及时补钾才最关键，多吃点土豆、苋菜、韭菜，营养丰富又解腻解乏，清爽度过三伏天。
