猴头菇羊肚菌鸡汤

图文作者 | 米拉Miira

猴头菇素鸡汤(猴头菇羊肚菌鸡汤)(1)

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原料:

土鸡半只、猴头菇三朵、羊肚菌适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、水适量。

做法步骤:

猴头菇素鸡汤(猴头菇羊肚菌鸡汤)(2)

1. 羊肚菌和猴头菇提前浸泡软,浸泡后的水沉淀备用。

猴头菇素鸡汤(猴头菇羊肚菌鸡汤)(3)

2. 土鸡半只准备就绪。

猴头菇素鸡汤(猴头菇羊肚菌鸡汤)(4)

3. 葱和姜改刀备用。

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4. 羊肚菌和猴头菇改刀。

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5. 鸡块入水中焯水,加料酒,花椒,姜焯水备用。

猴头菇素鸡汤(猴头菇羊肚菌鸡汤)(7)

6. 将鸡块,菌类,葱姜放入锅中。

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7. 加入沉淀后的水。

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8. 加一点底盐调味。

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9. 再添一点水,一次加足哦。

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10. 盖上盖子上气后压三十分钟。

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11. 时间到后关火排气后开盖,加入枸杞。

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12. 盐根据自己口味选择加入。

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13. 迫不及待来一口,鲜美极了。

来源:“美食天下”微信公众号

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