1.把新鲜买回来的排骨血水洗两遍，焯水一下， 切几片儿姜，大葱段儿，放点儿料酒 放入锅中切记是凉水下锅哟，不是煮开了再下锅哟水开，煮五分钟左右，把排骨捞起用凉水把排骨上面的血沫冲洗一下 多切点儿姜片儿切点儿葱段儿，拍点儿大蒜切两到三个干辣椒，放三个小米辣，泡椒 开火儿锅中放点儿油，油烧热以后，改成小火 炸两个八角 几片儿香叶一小把花椒把葱姜蒜，小米辣放入锅中爆香一下再挖一勺儿郫县豆瓣酱炒出红油把排骨倒入锅中，改中火儿把排骨煸香放点儿生抽、老抽、鸡精、南德调料粉儿、耗油、胡椒粉儿、盐把所有的调料儿搅拌均匀， 把排骨倒入高压锅中，用大火压15分钟即可喜欢吃什么配菜，可以根据自己的喜好放嗯，我们平时比较喜欢吃粉条儿《用开水泡15分钟》香菇豆皮、白菜……高压锅到时间了，把配菜加入里面煮开就就可以啦这样做出来的排骨火锅味道简直是太美味了，我来为大家讲解一下关于排骨火锅正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
排骨火锅正宗做法
1.把新鲜买回来的排骨血水洗两遍，焯水一下， 切几片儿姜，大葱段儿，放点儿料酒 放入锅中。切记是凉水下锅哟，不是煮开了再下锅哟！水开，煮五分钟左右，把排骨捞起。用凉水把排骨上面的血沫冲洗一下。 多切点儿姜片儿。切点儿葱段儿，拍点儿大蒜。切两到三个干辣椒，放三个小米辣，泡椒。 开火儿！锅中放点儿油，油烧热以后，改成小火 炸两个八角。 几片儿香叶。一小把花椒。把葱姜蒜，小米辣放入锅中。爆香一下。再挖一勺儿郫县豆瓣酱。炒出红油。把排骨倒入锅中，改中火儿。把排骨煸香。放点儿生抽、老抽、鸡精、南德调料粉儿、耗油、胡椒粉儿、盐。把所有的调料儿搅拌均匀， 把排骨倒入高压锅中，用大火压15分钟即可。喜欢吃什么配菜，可以根据自己的喜好放。嗯，我们平时比较喜欢吃粉条儿《用开水泡15分钟》香菇。豆皮、白菜……高压锅到时间了，把配菜加入里面煮开就就可以啦。这样做出来的排骨火锅味道简直是太美味了！
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