下面要说的道菜,在我们这边算是一道大菜,不管办什么酒席,大部分人家都会用这道菜,很好吃,肉质入口即化。那今天我就跟大家说说它的这个做法吧!
用料:五花肉,葱,姜,盐,糖,炖肉料,酱油,老抽
做法:1.将肉洗干净切好,用水焯一下
10.加上汤汁,葱和姜片继续上锅蒸15分钟
12.用盘子倒扣在蒸肉的碗上,然后按紧盘子,翻过来,把肉就扣在了盘子里
13.汤汁倒锅里,加水淀粉,使汤汁浓厚一点
14.淋在蒸好的肉上面
这道菜最好选择肥一层瘦一层的五花肉,喜欢吃肥的人也可以选肥一点的,只要炸的好,基本上吃在嘴里是不怎么肥的。
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