酥皮这类点心多为包馅的，烘烤后有层次感，多为层薄片状。层次分明，入口酥软。这个葵花酥的做法跟老婆饼很像，基本上是一致的，只不过是最后包好红豆馅之后，改刀，变成葵花状。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 油皮:普通面粉 180克
- 油皮：水 95克
- 油皮:玉米淀粉 40克
- 油皮:玉米油 70克
- 蛋液 20克
- 黑芝麻 6克
- 豆沙馅 80克
做法步骤
1、油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团
2、油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团
3、将油皮和油酥分别分成18等份
4、擀开一个油皮包入油酥
5、包成圆形，收口朝下
6、用擀面杖把面团擀成长椭圆形
7、卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
8、取1块静置好的面团，擀成圆形（中间厚周围薄），
9、将1块红豆馅料放在中心，包起来。
10、包好后，收口朝下，擀成圆饼状。
11、把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切断。
12、每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底。
13、每份从边缘捏在一起，捏紧哦！在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀
14、烤箱预热180度，上下火，烤20分钟，取出冷却。（由于每台烤箱温度不一样，烤时间视自家烤箱的情况而定吧）
15、中式糕点，感觉蛮不错，喜欢的造型
16、配一杯红茶或者咖啡，美滋滋
17、造型别致优美，口感酥甜！
18、做成圆饼状，省略切的那一步，其实口感也不错！！
小贴士
1、这个配方能做8个葵花酥 2、馅料随意，枣泥、莲蓉、椒盐等，都是成立的。 3、烤好后的葵花酥不要马上翻动，等完全冷却后在拿出来，否则容易碎。 4、我觉得水油皮和油酥和好面团之后，最好还是静置60分钟最好，面团的柔韧性很好哦！如果赶时间的话，30分钟也可以哦！
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