精米是什么米

精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，(高精度大米)的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米，我来为大家讲解一下关于精米是什么米?跟着小编一起来看一看吧!

精米是什么米

精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，(高精度大米)的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。