大家好!我是布谷姐。
春天到了,红萝卜又上市了。别看这种萝卜的价格不算贵,但营养成分却一点也不少。
红萝卜膳食纤维含量丰富,还有胡萝卜素、维生素A及视黄素等营养成分,常吃不仅对缓解便秘有一定的帮助,而且还有清热明目,促进代谢,帮助消化的作用。
今天就用猪肉片,再放上木耳和粉皮和它一起炖着吃,传统的做法,老味道。
家常炖红萝卜
所需食材:
红萝卜、猪肉、木耳、粉皮、香菜、盐、白糖、味极鲜、鸡精、香油、食用油
1、红萝卜洗净,切去头尾,再切成滚刀块。
2、将所需的配料也备好:
提前泡好的木耳和粉皮、猪肉切片、葱花、姜丝。
3、起锅放油,放入切好的猪肉片,煸炒出油脂,再放入葱、姜及料酒、少许白糖炒一会(如果喜欢的话也可以放上两瓣八角)
再放入切好的萝卜翻炒。
倒入热水,放入盐、味极鲜,大火烧开,再放入木耳和粉皮,中火炖制萝卜呈透明状(软烂程度可根据自己喜欢的口感而定)。
出锅前放入香菜、少许鸡精、香油,翻拌均匀,出锅即可。
小贴士
选猪肉,以五花肉为好。因为萝卜比较喜油,用五花肉炖制更香。
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