虾真是美好食材的存在,不仅肉质鲜美,还含有丰富的蛋白质和各类营养元素,就连虾头、虾壳都营养丰富,绝对是日常补身体的好食材。而且虾的热量和脂肪的含量低,多吃也不担心长胖。

基本上我们所熟知的每一种虾都很好吃。做法也非常丰富,无论白灼红烧,还是蒜蓉油焖,或是烧烤,虾肉的鲜甜爽滑都会变化出不一样的滋味。

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(1)

今天咱就做一道非常适合夏天吃的茄汁大虾。煎炸过后的大虾超级弹脆,再和调好的酱汁一起焖煮,虾的甜味和鲜味都融在了酱汁里,酸甜又不失鲜香,开胃更下饭。

如果要搭配主食一起吃,一定记得收汁的时候多留些汤汁,用来拌米饭或者面条,绝对秒杀一切拌饭酱~

茄汁大虾

食 材

大虾 1kg / 番茄酱 150g

料酒 20g / 生姜 3片

蒜末 20g / 糖 10g / 盐 5g

陈醋 10g / 淀粉 10g / 清水 200g

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(2)

步 骤

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大虾清洗干净,去掉虾头、虾须和虾线,姜切片、蒜切碎,再加点料酒,腌制一下处理好的大虾;

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(3)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(4)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(5)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(6)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(7)

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调一个料汁,碗中加入番茄酱、糖、盐、陈醋、淀粉,再加适量水搅拌均匀;

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(8)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(9)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(10)

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锅中倒油,把虾煎一下,再倒入调好的料汁,煮开后,大火收汁,撒点葱花就可以出锅啦~

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超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(12)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(13)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(14)

超级好吃的茄汁大虾(夏日开胃菜天花板)(15)

你喜欢吃大虾的哪种做法呢?

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