碳酸钠又叫碱灰，是一种重要的有机化工原料，能够与水发生反应并放热：Na2CO3 H2O=NaHCO3 NaOH，水解反应，并且可逆，反应程度比一般水解反应大一点，比起其他反应来说，却又很小。
根据碳酸钠的放热性质，一般与氧化钙、铝粒、碳酸氢钠、氧化钙、铝粉、氢氧化钠等物质制成自热包，应用在自热食物中。发热包内的碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量，短时间内可放出高达100 ℃至200 ℃以上的温度蒸熟食物。
但是这样的自热包十分危险，发热包工作时，会产生大量高温蒸汽和氢气，如果出气口被堵，达到氢气的爆燃极限值后，很可能发生爆炸!还有特别重要的一点，发热包在发生化学反应的过程中，可能产生大量一氧化碳使人中毒。除此之外，使用后的发热包应避免与水再次接触，按有害垃圾分类处置，以免发生意外事故!
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