尿酸升高频繁出现，究竟是什么原因？是环境污染，还是肉吃太多？
要知道，尿酸不仅会影响肾脏功能，同时对心脑血管、骨骼都会造成影响。尿酸在体内积聚多了，不仅会停留在肾脏，还会在血管壁出现尿酸的沉积，从而使得血管变硬。
尿酸沉积在关节上，就像在关节上打了一个窟窿眼儿。
尿酸这么可怕，那么它到底是什么来历？你想了解的有关尿酸的知识，看这一篇就够了！
什么是尿酸
尿酸是人体内嘌呤化合物的终末代谢产物，简单来说，是身体代谢过程中产生的一种垃圾！
正常情况下，人体每天新生成尿酸约600mg，排出600mg，保持着平衡，如果平衡被打破，那么体内的尿酸值必然会升高。
尿酸高是导致痛风的直接原因。
那么，人体尿酸正常值是多少呢？目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。
超过这个值为高尿酸水平。
尿酸为什么会过高
说得简单点，人体内尿酸水平升高的原因无外乎两点：
1、尿酸生成过多。
2、尿酸排出减少。
为何尿酸会生成过多
其实，尿酸分为两种：
1、从富含嘌呤的食物中分解而来的尿酸叫做外源性尿酸，约占人体内尿酸总量的20%。
2、从氨基酸核酸分解而来的尿酸叫做内源性尿酸，内源性尿酸约占人体内尿酸总量的80%。
这意味着，导致尿酸升高的根本原因还是在于自身代谢出了问题，毕竟，真正因为吃而生成的尿酸只占总量的20%。
也就是说，平时我们光靠限制摄入嘌呤也并不能将尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口还是会大大增加痛风的发病风险！
尿酸排出为什么会减少
有人会问：我从小到大吃的都一样，为什么还是尿酸高？
那也许是，你的尿酸的排出功能出了问题，而阻止尿酸排出的真正凶手就是，果糖。
果糖听着健康，其实不代表一定来自水果，也算不上“天然健康”的糖。
它广泛存在于各种甜点、饮料、糖浆、蜂蜜中，你看不见它，但是却不小心吃了太多！
果糖非常甜，如果给个甜度评分的话，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖则可高达173分！
而且，果糖不受胰岛素水平的影响，可以绕开了食欲控制的机制，很容易让人吃得过量。
更可怕的是，果糖还会减少肾尿酸排泄，促进内源性尿酸的合成。
所以奉劝大家一句，如果不想自己的尿酸升高，甜食、饮料就都忌了吧。
面对尿酸，你只能管住嘴
1、务必多喝水
水是最经济的降尿酸“药物”。不仅疼痛发作时要喝水，平常也要保证1500~2000毫升的饮水量。
伴有肾结石者最好能达到3000毫升，肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。
2、了解自己能吃什么
根据痛风病情轻重，可按以下原则制定食谱：
急性期选择第一类食物，每天喝的液体总量不少于3000毫升。
缓解期要禁吃第三类食物，限量选用第二类食物，自由选择第一类食物。
快速识别食物种类
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第一类：低嘌呤食物 含量＜小于25毫克/100克 | 痛风急性发作期可放心食用 | 主食：大米、小米、玉米、糯米、米粉、面粉
蔬菜：马铃薯、芋头、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、洋葱、番茄、青椒、白菜、芹菜、韭菜、菠菜、苋菜 水果：苹果、梨、木瓜 蛋奶：鸡蛋、鸭蛋、牛奶 其它：木耳 |
| 第二类：中等嘌呤食物
含量在25~150毫克/100克之间 | 痛风缓解期可适当吃一点（比如每日肉类摄入量不宜超过120克，尤其不要集中在一顿吃） | 坚果：腰果、杏仁、栗子
豆类及豆制品：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆腐、豆浆 蔬菜：油菜、茼蒿、枸杞、四季豆、豌豆 干货：银耳、蘑菇、海带 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪腰、牛肚、鸡心、鸭胗 海鲜：螃蟹、虾 其它：黑芝麻 |
| 第三类：高嘌呤食物
含量＞150毫克/100克 | 无论是痛风急性期或缓解期，均应尽量避免 | 动物内脏：猪肝、鸭肝、鸡肠
海鲜：小鱼干、秋刀鱼、蛤蜊、带鱼、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲢鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼 蔬菜：黄豆芽、芦笋、紫菜、豌豆苗 其它：啤酒、鸡精、高汤、浓肉汤 |
编辑 / 黄骞文
资料/ 实用小百科
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