中国制茶历史悠久，茶与佛教最初的关系是茶为僧人提供无可替代的饮料，最早制茶还是寺庙中的僧人所为，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步。在茶事实践后，茶道与佛教之间，找到了越来越多思想内涵方面的共通之处，佛教禅宗对我国茶叶加工的制作技术的发展，起着不可替代的作用，禅茶就是在这样的基础上产生的。
禅茶在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。
“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽。“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”，禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，茶承禅意，禅存茶中，茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道。禅，本心，茶，本性。禅茶不二，禅味茶味，禅心茶心，禅茶之心，原本如斯。
广东云浮新兴县古名新洲，于东晋永和七年公元351年建县，设县至今已有1600多年的历史。史书记载，古新州山高林密，土地肥沃，空气湿度大，适宜茶叶生长，自古新洲僧人都有种茶、采茶的习惯。新洲更是禅宗六祖惠能故里，禅宗文化在这片大地上发展已有1300多年，薪火相传、殷殷不息，因而新兴素有“中国禅都”之美誉。
在六祖惠能大师故居的国恩寺十余公里外，海拔600-800米，无污染，终年云雾缭绕的天露山山脉北缘，有一座原生态茶园，名叫象窝茶园。承蒙惠能大师的恩泽，茶园处于适宜茶叶生长的黄金纬度，阳光充足，常年雨雾充沛，有机质土层深厚，一年四季花开不断，是个天然的大氧吧，造就茶叶内含物质丰富。茶园出产的象窝禅茶也因此久负盛名，是中国最具潜力（红茶）品牌、广东省名牌产品、广东十大名茶、中国有机食品、中国国家地理标志产品，2015年被评为“岭南最美茶园”、“全国十个获奖茶园之一”。
象窝茶园不仅把高品质的茶叶带给了世界，也把社会责任带给了贫困山区。在茶园里务工的茶农，大多来自贫困山区，在茶园里打工，既学到了劳动技能，又有一份稳定和充盈的收入。58岁的文正英来自贵州都匀，在家务农农闲时间比较长，劳动力严重剩余，家庭收入很少。在象窝茶园，一年有三季可以采摘，文大姐到象窝茶园打工已经20年了，在茶树的生长旺季，采一斤茶获得12元，淡季一天也有100元收入，稳定的收入让她把家里的亲戚都带了出来，三代人在这里扎下了根，彻底告别了贫困。
在六祖的家乡，品着象窝红茶，放慢脚步，用心去感受这里的山山水水……
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