我家拿手菜，它比炖菜好吃10倍，口感香糯，价比肉贵也得吃，解馋。推荐东北菜，土豆炒油豆角。这菜是炒熟的，类似地三鲜的翻版口感香糯。它和炖菜的区别，炖菜吃着有汤，这菜没有汤比炖菜好吃10倍！凡是在我家吃过这道菜的亲朋都说好吃，她们现在也学会做这菜了。每次来我家还是点这道菜，说比她们炒的菜正宗。现在这菜十几元钱一斤，比肉贵也得吃。
我家拿手菜，朋友们来家都点这菜，有些小贵了10元钱，那也得解馋。油豆角是东北的特产，只有黑土地这个豆角品种最好吃了。邻家老太太的朋友在东北下乡回南方了，每年都会让邮寄油豆角。可见吃过不忘了。油豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾的功能。食补是最好了，为了健康贵也吃哈。
菜谱：土豆炒油豆角
食材：东北油豆角300克，东北土豆二个，植物油二勺，盐适量，生抽一勺，老抽半勺，葱花适量。
步骤：1，东北油豆角是东北的特产，冬季的口感要差一点，运输的途中有些冻了，豆角上可以看得出来了。
2，东北的土豆又粉又糯，特别适合做这道菜。土豆要先削皮洗干净，切成菱形小块备用，如果是炖土豆可以切成大块的。豆角我喜欢掰成小块的，按照个人的喜好吧。
3，葱花儿爆锅，爆出香味开水炒土豆块了，控制火候为中火。
4，不停的翻炒土豆块，别忘记火候一直保持中火，土豆块翻炒5分钟左右就会熟一半了。
5，继续翻炒，不要加水之类的，注意要调整下火候，别炒糊了，外焦里生的。经过十几分钟的翻炒土豆已经熟了。我们下一步炒豆角了。
6，热油下锅油豆角翻炒，还是火不要开得太大了，豆角的水分不是很大。
7，小火翻炒到油豆角变色。
8，加生抽酱油翻炒，油豆角颜色会变色。
9，翻炒豆角不时的加一点点水，注意豆角熟的快一些，要炒15分钟左右豆角就熟了，如果不知道熟了没有用锅铲铲一下就知道了。
10，炒好的豆角倒进炒好的土豆锅里加盐，翻炒均匀出锅了。
11，美味的土豆炒豆角出锅了，简单的美味。看着很诱人吧，软糯醇香的东北菜来了！喜欢吃的亲们做起来吧。
贴士：
1，东北油豆角选购，豆角的肉很厚实，颜色深绿色，体型宽胖。
2，土豆选购，外皮完整颜色不是很白，微微的黄色，内心淡淡的黄色，土豆的品种很多。
3，这道菜是炒熟的，它和炖菜，土豆炖豆角之类的不一样，在制作过程2步骤提示的切小块，因为是炒熟的味道也不一样了，口感好，炖菜吃着就汤太多，这个菜没有汤也是地三鲜的翻版。
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