今天要给大家介绍一种蔬菜,它来自于欧洲,喜潮湿,大部分在我国南方种植,北方要种在大棚里才可以。不过许多北方人,都不知道这个菜!它就是“西洋菜”。西洋菜学名豆瓣菜,有解毒利尿的功效。正适合现在这个季节吃。西洋菜富含大量的蛋白质,丰富的维生素A、维生素C,钙、铁等物质,营养价值还是很高的。现在天气炎热,许多人由于肺热都开始上火,咳嗽,甚至感染咽炎,这就特别适合多吃一些西洋菜,因为西洋菜可以清热止咳,煲汤最为合适。今天就教给大家西洋菜骨头汤的做法,没吃过的要赶快尝尝了!这菜南方很常见,北方基本见不到,常吃清热解毒,夏季别错过!

西洋菜骨头汤

南方才有的菜(这菜南方很常见)(1)

By 丹霞4462

配料:

排骨 500克、豆瓣菜 250克、蚝豉 三个、精盐 5克、阿胶枣 五个、枸杞 20克

烹饪步骤:

1.把西洋菜清洗干净

南方才有的菜(这菜南方很常见)(2)

2.排骨,姜和蚝豉放入砂锅

南方才有的菜(这菜南方很常见)(3)

3.加入适量的水大火烧开小火慢炖

南方才有的菜(这菜南方很常见)(4)

4.熬煮20分钟后放入西洋菜,继续熬煮

南方才有的菜(这菜南方很常见)(5)

5.主道西洋菜软烂放入一把枸杞

南方才有的菜(这菜南方很常见)(6)

6.下入适量的盐调味即可

南方才有的菜(这菜南方很常见)(7)

烹饪小贴士:

1、含有丰富的维生素以及矿物质,清燥润肺,化痰止咳,是一种益脑补身的保健食物。

2、西洋菜可以作为沙拉生吃,也可以做火锅盘菜,汤粉,面条等菜料和汤料。

3、南方人将西洋菜用作汤料煲汤食用,清肺止咳,北方人可以做饺子馅,味道鲜美。

4、女性在月经前食用西洋菜可以起到预防痛经的作用,对于月经量比较少的情况有改善,还可以有很好的预防月经不调。

5、西洋菜对于女性预防乳腺癌的疾病来说有一定的好处,还能有防治乳腺癌的功效。

6、孕妇,脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者均不宜食西洋菜。

大家吃过西洋菜吗?

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