今天要给大家介绍一种蔬菜，它来自于欧洲，喜潮湿，大部分在我国南方种植，北方要种在大棚里才可以。不过许多北方人，都不知道这个菜！它就是“西洋菜”。西洋菜学名豆瓣菜，有解毒利尿的功效。正适合现在这个季节吃。西洋菜富含大量的蛋白质，丰富的维生素A、维生素C，钙、铁等物质，营养价值还是很高的。现在天气炎热，许多人由于肺热都开始上火，咳嗽，甚至感染咽炎，这就特别适合多吃一些西洋菜，因为西洋菜可以清热止咳，煲汤最为合适。今天就教给大家西洋菜骨头汤的做法，没吃过的要赶快尝尝了！这菜南方很常见，北方基本见不到，常吃清热解毒，夏季别错过！
西洋菜骨头汤
By 丹霞4462
配料：
排骨 500克、豆瓣菜 250克、蚝豉 三个、精盐 5克、阿胶枣 五个、枸杞 20克
烹饪步骤：
1.把西洋菜清洗干净
2.排骨，姜和蚝豉放入砂锅
3.加入适量的水大火烧开小火慢炖
4.熬煮20分钟后放入西洋菜，继续熬煮
5.主道西洋菜软烂放入一把枸杞
6.下入适量的盐调味即可
烹饪小贴士：
1、含有丰富的维生素以及矿物质，清燥润肺，化痰止咳，是一种益脑补身的保健食物。
2、西洋菜可以作为沙拉生吃，也可以做火锅盘菜，汤粉，面条等菜料和汤料。
3、南方人将西洋菜用作汤料煲汤食用，清肺止咳，北方人可以做饺子馅，味道鲜美。
4、女性在月经前食用西洋菜可以起到预防痛经的作用，对于月经量比较少的情况有改善，还可以有很好的预防月经不调。
5、西洋菜对于女性预防乳腺癌的疾病来说有一定的好处，还能有防治乳腺癌的功效。
6、孕妇，脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食西洋菜。
大家吃过西洋菜吗？
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