哈喽大家好！咖啡又来了，今天为大家介绍一下如何挑选山竹。众所皆知， 山竹这种水果的价格是不便宜的，而且它的皮还厚，特别占重量，一般不是老手的话，买山竹时难免会上当受骗，毕竟隔着这么厚的皮，很难看清山竹里面的端倪，是好是坏你根本分不清。那么该如何挑选呢？
一般来说，山竹底部果瓣有几瓣，则山竹果肉就会有几个，所以，可以根据底部果瓣进行挑选，一般果瓣越多越好。看果蒂（萼片和果杆）颜色—越绿说明越新鲜 这点其实跟其它大多数水果的挑选都是一样的原理的，因为新鲜采摘下来的山竹果蒂，也就是萼片和果杆的部分，都是新鲜翠绿的，越绿说明越新鲜，如果是干枯了或者是发黄了，说明这个山竹是放了好几天了，不太新鲜了，挑选的时候自然是越绿越好，随后不太绿的次之，如果是完全发黄了就不要买了。
山竹头部都会有个果柄，可以根据果柄的颜色判断山竹的新鲜程度，一般来说果柄颜色为绿色的会比较新鲜。看果柄（萼片和果杆）颜色——越绿说明越新鲜 这点其实跟其它大多数水果的挑选都是一样的原理的，因为新鲜采摘下来的山竹柄，也就是萼片和果杆的部分，都是新鲜翠绿的，越绿说明越新鲜，如果是干枯了或者是发黄了，说明这个山竹是放了好几天了，不太新鲜了，挑选的时候自然是越绿越好，随后不太绿的次之，如果是完全发黄了就不要买了。
用拇指轻轻按压——果皮软软有回弹的就是好的 买山竹的时候，我们是可以轻轻用拇指按压一下的，一般商家不会让你捏，但是你握手手上稍微轻轻捏一下也是无妨，如果果壳较硬的话，则说明该山竹会不太新鲜，要挑选果壳较软的。
看山竹的颜色——紫红色最佳，带有铁锈色的不好 山竹的颜色这点其实不同品种的山竹颜色上也是有差异的。所以我们一般是指的同一个品种的山竹颜色对比，这里是拿市场上比较多见的红叶山竹的果皮颜色做对比，左边的颜色浅淡，还带有铁锈色（山竹的黄浆），右边的山竹是呈现紫红色的，而且色泽也比较均匀，没有破损和裂口的，这种就是最佳的成色。所以我们买的时候要选择紫红色最佳，带有铁锈色的不好。观察山竹的表皮，如果感觉很干的话，则说明该山竹已经风化了，没有什么水分了，口感很差。
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