各位网友好!我是企业管理培训师胡金华。近期正在服务一家成都某餐饮管理公司,该公司是主要经营早餐管理与服务的品牌加盟企业,于是乎,突然想起写一篇有关早餐加盟店管理方面的文章。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(1)

成都吒幺包品牌双流加盟店

作为一名资深的实战派企业管理咨询和培训师,对于如何打造小吃全品店高客单价模式、入乡随俗私人订制模式、关于早餐销售的经验,总结出了早餐加盟店经营五大要点,希望用5个关键字来阐述小吃经营技巧,方便大家更好的做好早餐生意。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(2)

芽菜肉包

早餐加盟店经营五大要点1 —— 看

所谓“外行看热闹,内行看门道”。看,是学习任何事情的基础,只有多看才能见多识广,只有多看才不会眼高手低,所以有“外行看热闹,内行看门道”的说法。

如果选择了做早餐生意这一行,不光要去思考自己怎样做得更好,还要经常去学习别人是怎么做的。这就需要我们多去市场上看,去同行哪里学,去看生意火的早餐店为什么这么火?下面我从几个方面谈谈做早餐生意的看法。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(3)

糯米烧麦

一看产品:

产品是早餐的核心,人气早餐店的产品一定是有亮点的,也就是要有触发顾客购买欲望的亮点,我们要分析一切与产品紧密相关的各种因素,去发现产品能火起来的真正原因。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(4)

精致豆沙包

二看定价:

定价方式也是很有技巧的,有消费能力的旅游景点,价格会高一些,学生多的地方,价格便宜一点会更好。也有以团购为主的,就必须通过打折进行促销,价格就要定高一些。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(5)

精致早餐

三看收钱:

收钱的方式也是一种技巧。早餐的人气小吃因为人多很容易流失顾客,收钱的方法也很重要。多看别家的卖法就能学到他们是怎样做的。为了做到让顾客排队购买,有的商家就有专人先收钱,收钱的时候先发个包装袋子代表已经收了钱,给了钱的顾客就只好乖乖的排队了。

我在某地一个美食区,看到一个餐厅是这样做的,故意将餐厅中的一样特色小吃让顾客排队购买,而且是先收钱的。其他主食在就餐区点单,这种收钱模式的设计,整个广场就感觉他家人气最旺,而且顾客不容易流失。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(6)

鲜肉小包

四看包装:

人气小吃的包装设计也需要不断的学习并与时俱进,小吃包装的形式感和包装上的图案都很重要,比如现在很多饮品店推出的分享杯,一举两得杯,甚至肯德基,麦当劳这些地方都会在包装上不断的加入流行元素进去的。在顾客喜欢晒微信的时代,小吃不仅要好吃,更重要的是一定要好看,因为拍照片发微信甚至比吃产品还重要,所以我们要多看市场,多想创意,将产品的包装做的更有逼格。

五看陈列:

一个产品只有陈列有卖相,才会更有吸引力,多去看看别家的小吃为什么那么摆,摆放的有没有道理,就能发现摆放好的产品是能够增加销量的,比如我看到有一家卖早餐加盟店的,他的柜台上面摆了很多打包好的豆浆,有一杯装的,有两杯装的,我就在想是不是早上打包的人比较多了,观察了一下,果然是这样,多看多学,生意自然会不断的增加。

加盟早餐店需要注意哪些问题(早餐加盟店经营管理应注意5事项)(7)

九阳醇味豆浆

早餐是人体不能缺少的灵魂,就相当于柴、米、油、盐、酱、醋、茶这些必需品一样却一不能的食品,可想而知加盟品牌早餐店是多么好的一个选择,而加盟早餐店就一定要加盟吒幺包品牌。

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