淡奶油180g，蛋黄2个，白砂糖40g，水25g取蛋黄2个，蛋黄中加入白糖，搅打均匀，加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却，我来为大家讲解一下关于做奶油冰淇淋的教程?跟着小编一起来看一看吧!
做奶油冰淇淋的教程
淡奶油180g，蛋黄2个，白砂糖40g，水25g。
取蛋黄2个，蛋黄中加入白糖，搅打均匀，加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。
另取一个盆称入180g淡奶油，将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。
待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒，然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
