解冻肉时,不要直接用水泡,学会这2招,解冻之后和新鲜的一样

我们在日常的生活中很多的美食都会用肉来制作,除了我们经常吃的水煮肉片、炖肉、锅包肉等荤菜以外,我们在炒蒜薹、青椒等蔬菜的时候也是会用到肉片的,有的时候加入肉片也不只是为了吃肉,而是加入了肉片爆香之后炒出来的蔬菜味道也会更好一些。

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(1)

我们在买肉的时候一般也都会多买一点,吃不完的时候就可以放在冰箱冷冻起来,这样再吃的时候也会方便一些,也不只是猪肉、牛肉这种肉类,我们在日常生活中还会在冰箱里面冷冻一些鸡翅、鸡腿等肉类的食物,冷冻可以延长这些肉类食物的存放时间,是很方便的一种方法,也不会造成浪费,不然没有吃完的肉放在室温的环境中很快就会变质不能食用的。

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(2)

冷冻在可以延长肉类的存储期限的同时,也会有一个小问题,就是我们在做菜的时候需要将肉提前解冻,不然是很难切开的,有的时候解冻的时间就会比较长,而且有一些肉类在解冻之后味道也会发生变化,就没有新买回来的肉味道好,所以今天我们就一起来看看解冻肉的方法,不要再直接用水泡了,学会这2招,解冻之后的肉也和新鲜的一样。

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(3)

1. 冷冻的时候分成小块

首先为了保证解冻之后的肉和新买的肉一样,我们在冷冻的时候就需要注意,一般我们买回家的猪肉、牛肉、鸡胸肉等都会是比较大的一块,就算是排骨、鸡翅这种在冷冻之后也是会冻在一起的,我们回家之后也是直接就将整块的肉放在冰箱里面了,这样解冻的时候就会比较麻烦。

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(4)

如果将肉直接整块冷冻起来的话,我们在解冻的时候就需要将一整块的肉全部解冻,切掉需要的肉之后又要把其他的肉放在冰箱里面冷冻起来,这样反复几次之后,冷冻在冰箱里面的肉经过几次解冻再冷冻的过程肉质就会变差了,所以这种方法是不对的。

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(5)

我们在冷冻肉类或者是像鸡翅、排骨这一类食物的时候,可以先用小袋子将这些肉按照我们平时一顿会用到的量分好,需要的时候就可以直接拿出一小块了,也可以避免反复冷冻的问题

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(6)

2. 不要用冷水直接解冻

在解冻的时候很多朋友都是直接用冷水解冻的,这种方法虽然比较快,但是冷冻之后的肉在水中浸泡之后营养就会有很大的流失,这样解冻之后的肉在口感和味道上都会受到影响。

解冻肉可以直接放水里吗(不要直接用水泡)(7)

我们在解冻的时候如果时间不是很着急的话,可以将肉提前放在冷藏室或者是室温中,让肉自己慢慢的解冻,这样就可以避免泡水之后肉质变差的问题了。如果比较着急的话,我们也可以准备一点淡盐水,然后把肉放在淡盐水里面解冻,这样也会更好一些。

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这2个关于冻肉和解冻肉的方法,大家记住了吗?下次解冻肉的时候也可以尝试一下这2个方法,会比直接用水浸泡的方法更好。

【文案编辑】目海食亮晶晶

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