冬笋采挖
处女座，献给冬笋，如何挖冬笋，怎么挖冬笋，我将根据整村高挖冬笋技巧手逐步汇总了解的进行梳理。
第一次在头条写文章，最近刚好冬笋高发期，想把一些积累献给大家，要不就要失传了。
第一：找山
首先要知道，什么样的山适合长笋，笋多，这样才能挖到笋多。几个识别方法：1.所谓的桃花畈，就是说整个竹林山的叶子稀疏，这种被称之为小年山，一般笋小且少，就算高手也可能打龟。2.密竹林，竹密而老，多年未砍伐过，地质紧密，这种山体土壤过度供给，无法继续支撑大面竹笋萌发。3.过度砍伐林，竹林全是当年竹，营养需要供给新竹，不适合大面积长笋。4.适合长笋的林：竹子稀疏有密，竹径较大，土地肥沃疏松，2-4年竹占50%左右，新竹30%左右，整个竹林的竹叶茂盛翠绿，翠绿中底部尾部少数泛黄（支撑竹笋营养所致），这样的竹林笋多且大。
不长笋
第二：找朝向
找到大概的山了，剩下的就是朝向问题了，这个比较简单，简单说就是阳面，日照阳光最强的方向，比如无遮挡朝南，或者东偏南，西偏南，阳光充足，一般背面的竹、笋都是少二小的。
第三：找位置
找完朝向基本可用定位到千平位置内了，剩下的就是这个位置什么地方的笋最好挖和找呢，记住几条，林边、林界，到这俩位置找就行了，此处为竹发展的处女地，营养充足，空间充裕。
第四：寻竹
位置找完可直接找竹子了，找竹子与找山类似，找直径大、叶浓密、2年 的矮开叶竹，有几篇带黄竹叶甚好。
第五：寻鞭
这个比较简单，看竹底部的生长情况，底部竹节长，竹鞭深，底部竹节短，竹鞭浅，如有弯头，内弯垂直向为竹鞭走向，如果是对生竹，竹鞭必穿两竹中间而过，看子母竹链接起来必走竹鞭。（另提醒下，所谓的看竹分叉、看竹尾朝向断竹鞭均误差非常大，按高手说，完全是误导，很可能竹子刨倒了，还没找到竹鞭）
第六：识鞭，定笋
找到竹鞭了顺两边挖就行，老年顺挖，年轻竹逆挖，两边都可试试，5尺内未出笋就不用挖了（情况好的会有大笋，有笋窝，越远笋越小），挖下去也不会有大收获（特别是竹鞭不够健壮、侧芽不够发达的情况），完全耗费体力，浪费时间。竹鞭分叉前会有损，竹鞭分叉新鞭20cm左右处会有笋，竹鞭上行平行段有笋，竹鞭下行平行段有笋。经验足也可能误判，或者有些竹就是有笋的迹象，死不甘心，追竹鞭20米，也有可能颗粒无收，老手做到合理的适可而止，新手一般就当锄山了。
冬笋
第七：其他技巧汇总
找裂包有笋，挖浮鞭（青状有力、颜色幽青）追挖30公分可有笋，断边可追挖30公分有笋，高手一般结合前面技巧综合定点寻找笋包，从不追鞭，追鞭是体力活，老手基本定笋才动。举个定笋例子，找到了孕竹，然后看鞭方向找笋包，综合五尺内仔细查看土地情况，有笋包很容易找到，挖到某笋了看鞭情况是否最挖两尺看看情况。 不是满山去找笋包，或者见竹就找鞭。
另：如果是阳历11.1以前，那只能追鞭，那时候笋还太小。
差不多这么多挖冬笋技巧，待全部掌握，一般体力没问题的话，一天100斤没问题的。我们这边高手一天150-200斤（大年），无水平的就是乱挖或者追鞭的一天30斤左右。大家有更多的挖笋技巧，这么可以挖到更多冬笋的方法可以评论留言探讨。
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