如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(1)

不管天气炎热还是寒冷,有的时候,总是想吃一些开胃的食物,比如那种辣得过瘾,吃完流一身汗的川菜。川菜里面有很多出名的特色菜、比如水煮鱼、水煮牛肉、回锅肉、毛血旺、酸菜鱼等等,无一不是能吃得很过瘾的菜肴!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道,家庭版的水煮肉片做法,做法比较简单,适合家庭操作,喜欢吃水煮肉片的朋友们,就一起来围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(2)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:里脊肉650克,鸡蛋1只,自己喜欢吃的蔬菜2盘,炒香捣碎的辣椒和花椒半碗,火锅底料1块,豆瓣酱1汤匙,葱姜蒜末各2汤匙,葱花适量,蒜末1小碟,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,鸡精1汤匙,胡椒粉1茶匙,淀粉2汤匙,水淀粉适量

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(3)

第一步:将里脊肉清洗干净,然后切成较大块,约2毫米厚的薄片,装入盆中,再打入1个蛋清,加1茶匙食盐,加2汤匙料酒,加1茶匙胡椒粉,加2汤匙淀粉,然顺时针搅拌均匀,再加入1小勺花生油,再次搅拌均匀锁住水分!

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(4)

第二步:起锅加油烧热,放葱姜蒜末,小火炒香,再放1块火锅底料,放1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,再放入1瓢开水,加1茶匙食盐,加2汤匙生抽,加2汤匙蚝油,加1汤匙鸡精调味,再大火煮开。

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(5)

第三步:汤水煮开之后,用漏勺将锅里的渣渣捞掉,再放入准备好的蔬菜(莴笋、豆芽、和自己喜欢吃的蔬菜),煮熟后捞出,垫在盆底备用。

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(6)

第四步:锅里的汤水再次烧开,淋入水淀粉勾芡,等汤水变得浓稠时,转成最小火,将腌制好的肉片撒入锅中烫熟,注意:“是烫熟,不是煮熟。”这样肉片才会更嫩滑!

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(7)

第五步:肉片熟了之后,捞出装到垫有蔬菜的盆里,再淋上部分汤水,然后撒上炒香弄碎的干辣椒和花椒碎,再放上蒜末,撒上葱花,有条件的可以再来点白芝麻,然后用滚烫的热油爆香即可。

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(8)

这样一道麻辣鲜香,好吃又开胃的【家庭版水煮肉片】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!

如何做水煮肉片好吃窍门(水煮肉片怎么做好吃)(9)

好啦,朋友们!这期的美食教程【家庭版水煮肉片】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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