时间过的很快,转眼,端午节又快到了,每年的这个节日期间,大家都要包粽子、吃粽子,今天,小编就教大家包粽子的方法,自己动手,制作自家端午美食。

自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香,还可以根据自家的口味包出各特色的美味来,好吃又健康。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(1)

很多人认为,粽子好吃但是太难包,可用了这个窍门,没有包不好的粽子,方法其实很简单,用饮料瓶就可以让零厨艺的你包出好粽子,一学就会,请往下看。

饮料瓶包粽子的方法

把饮料瓶改造成跟漏斗的形状,有了它,包起粽子来就简单多了 。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(2)

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材料准备阶段:糯米可以提前一天泡好,这样使粽子的米更加黏软,枣要上锅蒸一下,这样粽子吃起来枣香味更浓。

1、先用温水泡粽叶,这样粽叶柔韧不易断裂、清香味更浓。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(3)

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2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。

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3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(5)

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4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(6)

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塑料瓶包法

1. 找一个空塑料瓶,将瓶口部分剪下改造成漏斗

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2. 有了这个小“漏斗”,我们就可以直接开始包粽子啦

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3. 粽子叶从中间对折,放进塑料瓶口,注意粽叶底部不要漏哦。

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4. 然后开始放米放馅料,北方吃甜枣粽南方吃咸肉粽,你爱吃哪种~

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5. 放完了米,把粽子叶盖上,然后只要倒过来拿掉“漏斗”,粽子的形状就好了!

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6. 最后开始捆绳,剪掉多余的粽叶,一个粽子就完成啦!

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(12)

再来看一遍完整流程,几秒就搞定一个粽子,是不是超级简单~新手也可以尝试,端午可以吃自己包的粽子啦!

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以上动图,来源网络

常规包法

1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。

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2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

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3、加入一块腌好的五花肉(馅料可以按照自己的喜好来放),然后用汤匙稍微按压一下。

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4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。

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5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

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6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。

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煮粽子

1、锅中倒入一定量的冷水后,把粽子一起放入锅中,水一定要没过粽子表面。

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2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。

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3、装盘、开吃!

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(26)

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粽子的其它花样包法

接下来手艺升级,小编教您另外几种包粽子的方法,三角形、四角形、锥形的,只要你想学,都可以有。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(27)

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长粽包法

1、将粽叶一个边折起来

2、两端叶子分别向中间折

3、将糯米放入其中

4、将另外一边向下折将糯米完全包住

5、用线绳将粽子捆扎好

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四角粽包法

1、取一片粽叶

2、把叶子的尖端向上折

3、将糯米放入折好的粽叶里

4、粽叶的上半部分折下去,并把剩余的粽叶向一侧折叠

5、捆绑好绳子即可

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(29)

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三角粽包法

1、取一片宽大的粽叶向内卷

2、在卷好的筒中放入糯米

3、上部的粽叶向下按压,直到完全盖住开口为止

4、将所有的粽叶顺着粽子折好

5、捆扎粽子

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(30)

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塔型粽子包法

1、取两片粽叶十字交叉,折过来形成一个窝

2、放入糯米

3、将两片粽叶分别包在粽子两边

4、在顶部盖一片粽叶

5、两边的粽叶向中心折

6、再把另外两边的粽叶向内折

7、用线绳将粽子对角捆扎好

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(31)

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牛角粽包法

1、取一片宽大的粽叶攥成细长的牛角状

2、在筒中放入糯米

3、将粽叶的两侧向内折

4、再将粽叶向下折

5、用线绳捆绑粽子

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(32)

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这么简单的窍门,这么多包粽子的方法,明早起床就去买粽叶、糯米,自己动手包粽子吧!

烹饪小贴士

1、包粽子用的糯米,不要浸泡一整夜

糯米泡久了,煮出来的粽子软栏不好吃,正确做法应该是浸泡5个小时左右便可,这样既不会让糯米变得软烂,而且煮粽子的时候也不会出现夹生的情况。

如果糯米泡的时间太短,糯米吸收的水比较少,这样就会导致粽子夹生漏米,而糯米泡的时间太长,糯米会泡的非常软,煮熟的粽子吃着就不软糯了,所以将糯米泡5小时是比较合适的。

怎么用饮料瓶包粽子(原来用饮料瓶就可以包粽子)(33)

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2、糯米压实,绳子别扎太紧

包粽子的时候,糯米一定要压实,但是捆扎绳子的时候一定不能太紧了,否则经过煮制,糯米会膨胀起来,容易将其撑破,从而容易出现漏米的情况。

3、冷水下锅

煮粽子的时候,记得要冷水下锅煮,让其受热均匀,不会夹生,煮粽子的时间也需要根据实际的情况来定,普通锅煮所需时间长,而高压锅煮则可相应减少时间。

来源:高质量生活家

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