韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(1)

By 曼曼的爱007

用料

做法步骤

韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(2)

1、我用的是半烫面法,这样做出来的面团柔软,冷了也不容易变硬。面粉分成两半,加一半热水,加一半冷水,和成面团,不是很光滑也不要紧,盖上保鲜膜,松弛半小时以上。松弛过后再揉一揉,就很容易揉光滑了。

韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(3)

2、一把龙口粉丝泡软,切碎;炒鸡蛋碎;韭菜洗净沥干,切碎,加少许油,防止出水。混合,加盐、五香粉,拌匀,韭菜馅就做好了。

韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(4)

3、面团松弛过后,面团变得很柔软,再揉一揉,分成小剂子,擀成圆形

韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(5)

4、包入韭菜馅,边缘按紧,也可以翻出花,嫌麻烦就不做花边

韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(6)

5、平底锅烧热,中小火,倒少许油,放入韭菜盒子,表面刷油锁住水分,煎一会儿,焖上锅盖煎一会儿熟的会比较快,也不容易干,再翻面煎至两面金黄即可。

韭菜盒子的做法烫面的(学会韭菜盒子半烫面)(7)

6、表皮有点脆脆的,非常好吃,喊着要减肥的人一口气吃了三个。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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