鲜牛后腿腱肉700克先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；，我来为大家讲解一下关于五香牛肉酱怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
五香牛肉酱怎么做
鲜牛后腿腱肉700克。
先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；
准备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮；
牛油加热，把所有香料放进锅里炒出香味，倒进清水（如有骨头汤更妙），加入老抽、盐、鸡精和适量冰糖熬一个小时，至卤香释出；
牛腱放入卤锅中先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干。
