金枪鱼三明治＆全麦口袋吐司|低脂早餐优选
一天之计在于晨，那早餐绝对是重中之重，我今天分享的金枪鱼三明治，就是非常适合当作早餐的美食！三明治的做法就非常简单了，今天主要分享的是用来做三明治的全麦口袋吐司的做法，喜欢的可以跟我一起来试一试~
食材：
全麦粉50克、吐司粉200克、奶粉10克、全蛋液52克、炼乳13克、淡奶油30克、牛奶110克、细砂糖30克、黄油20克、耐高糖酵母3.5克、盐1克。
內馅：金枪鱼罐头1个、甜玉米粒100克、蟹足棒2根、自制沙拉酱适量、美式火腿2片、西生菜1片。
做法：
1.准备好全部的食材。
2.除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
3.加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
4.收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。
5.轻压排气后均分成4份，松弛20分钟。
6.取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉，宽度接近于模具的长度。
7.翻面。
8.自上而下卷起来。
9.放入口袋吐司盒，收口朝下。
10.送入烤箱35度发酵至九分满。
11.送入烤箱，设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。
12.烤制完成后直接取出，震一下脱模，晾凉后密封保存。
13.把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内，蟹足棒也撕成小块进入，倒入沙拉酱拌匀。
14.口袋吐司从中间切开，但是不要切断，抹上金枪鱼沙拉，再加上2片美式火腿、一片西生菜，健康美味的金枪鱼三明治就做好了。
小贴士
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.文内用的口袋吐司盒是SN2095，约202克。
3.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同，尤其我这款烤箱是免预热的，烤制之前我没有预热，这个需要根据自己的烤箱酌情调整。
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