大家好，陈师傅又和大家见面了，马上就要到春节了，家里来各种各样的客人，不会做菜的你时不时很烦躁呢，今天陈师傅教你万能糖醋汁，学1当百用，做鱼做肉都搭配，我家一上桌就抢光，那香甜的味道，陈师傅一直都忘不掉。
万能糖醋汁的做法曾不出穷，有一个特别火的做法叫什么1酒、2酱、3糖、4醋、5水，不用那么复杂，陈师傅教你万能糖醋汁一气呵成的做法，锅内下入少量的油，油3成热下入适量番茄酱，翻炒均匀后倒入少许白醋，然后再加半勺盐、1勺糖，之后加入少量的水，翻炒均匀后加入芊汁，淀粉和水的比例是1：1，搅匀后即可。下面陈师傅带你实战一道菜。
糖醋里脊
需要的食材和调料：
里脊肉500g、鸡蛋1个、白胡椒粉少量、糖1勺、淀粉适量、白醋少许、番茄酱适量、京葱少许、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒1勺、水淀粉1小碗
【糖醋里脊】的做法和步骤：
1.将里脊肉用刀背拍松，然后切成条状，加入料酒、盐和少量胡椒粉、1个鸡蛋。
2.将肉抓匀，然后腌制20分钟。
3.准备好一碗淀粉，然后把每一块条状肉均匀的粘上淀粉，然后把多余的淀粉拍掉。
4.开始炸肉，待锅内油热到6成热，然后开中小火炸至熟透捞出，待油烧至9成热时，再次下锅炸至金黄熟脆捞出备用。
5.按照陈师傅的方法锅内下少量油，3成热下入番茄酱，炒匀后倒入白醋，然后再加半勺盐、1勺糖，之后加入少量的水，翻炒均匀后加入芊汁，炒匀加入炸好的肉，然后不停的翻炒均匀。
6.盛到盘中，然后撒上熟白芝麻，剩下的就开吃吧。
以上就是糖醋里脊的做法，做法并不难，味道香甜，过年上桌老人孩子都喜欢，上桌可能会一抢而光，不管你做糖醋鱼、糖醋排骨还是糖醋丸子都可以使用陈师傅的方法，材料不同但做法都大同，喜欢万能糖醋汁就赶紧收藏起来吧。
制作小窍门：
1.一定要腌一下肉，可以更容易入味还能去腥。
2.炸肉的时候注意油温，不要过大。
3.做万能糖醋汁的时候全程中小火。
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