前两天突然发现一种既新颖，又很好吃的小吃，它就是空心土豆泡，酥酥脆脆的。口感类似于我们平时吃的炸薯片，但比炸薯片的口感更好，中间是空心的。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
土豆，淀粉，鸡蛋，椒盐，油。
做法：
土豆去皮，清洗干净，用削皮器将土豆削成一片一片的，越薄越好。
将土豆片叠起来，切成自己想要的形状，这样切出来的土豆片大小才会一样。
将切好的土豆片，整齐地摆放于案板上，摆成两排，每排一样多。
随便选一排的土豆片，在表面抹上一层淀粉，需要抹均匀了。只要是淀粉，基本上都可以做，不用区分淀粉类别。
在剩下来的一排土豆片表面刷上一层蛋液。记住：这里的蛋液只需要用到蛋清。
将有淀粉一边的土豆片和有蛋液的土豆片叠起来，然后用手按压紧实。
锅内倒油，油热后下土豆片炸制。
炸到土豆片漂浮，且开始膨胀，给土豆片翻个面，继续炸另外一面。
等两面全部都炸好，表壳儿变脆、发黄，就可以出锅了，吃的时候撒上椒盐即可。
