俗话说“一年之计在于春”，立春作为2023年开年来的第一个节气，自然备受关注。2月4日立春，很多地方都会举行热闹的活动。不过由于地域不同，南方北方立春的习俗也不太一样。
古时候北方人会在立春之日走马，举办春台戏祈福农祥。而南方，尤其是浙江地区有祭拜春神与太岁的习俗。南北方立春也有些贯通之处，譬如都有“咬春”讨彩的说法，让我们来看看立春该“咬”什么。
1.春卷
南方地区“咬春”的食物多为春卷，有迎接春天的寓意。春卷的食用历史悠久，最早可以追溯到唐朝，一直沿用至今。春卷形似春茧，薄如蝉翼的面皮包裹着豆芽、芹菜等时令食材，封住之后入锅油炸，制成外表酥脆的春卷。
当然，在上海等江浙地区，还有一种甜口的春卷，里边的馅料多为红豆沙等，做点心吃很可口。在盘子里摆得整整齐齐，咬上一口，满嘴的酥脆，咸口春卷里的蔬菜鲜味十足，甜甜的春卷酥脆香甜，甜到心里。
2.春饼
与样子小巧的春卷相比，北方人钟爱的春饼看起来则更为实在。春饼有荤有素，老少皆宜。在古书中记载清朝时期，一些富贵人家有立春吃春饼的习惯，可见，咬春吃春饼的习俗由来已久。与古时候不同的是，现在家家户户都吃得起春饼，里边的食材也越来越丰富。
人们认为，春饼中的蔬菜种类越多，象征着农苗兴旺的好兆头。不过家里做春饼的时候需要注意，最好选择用热水和面，大概在80度。热水和面做出来的饼皮柔韧更劲道，吃起来的口感更好，抹上酱，卷上各种菜，吃起来别提多香了。
3.豆浆
除了时令蔬菜，豆子也是立春之时颇受欢迎的食材。颗粒饱满的豆子是人们心中五谷丰登的象征，无论您是南方人还是北方人，想必都难以抵挡豆浆的鲜甜味道，营养又有“料”。
现在是“懒人时代”，比起打豆浆，速溶的三川归黑豆浆粉更受大家青睐。它用黑豆替换黄豆，打造均衡营养，在其基础之上加入适当比例的黑米，用料十足，脱腥不脱皮，营养不打折。
三川归黑豆浆粉内含独立小包，粉质细腻如烟，热水搅拌均匀后，便能喝到爽滑又鲜香的黑豆浆，随时为您提供能量与营养，解燥滋润又好喝。
4.萝卜
立春期间，萝卜也成为比较时兴的食物，至今我国大部分地区仍保留着咬春咬萝卜的风俗习惯。萝卜中的营养丰富，价格又很亲民，因此有“小人参”的雅号。古时候人们认为立春咬萝卜能够解春困，因此当时无论贵贱皆嚼萝卜。
萝卜既可以生吃又可以熟食，做法也很多，成为大家饭桌上的常客。将萝卜切成丝状或是条状，可以加辅料和调料做成凉菜，若是肠胃受不了，还可以将萝卜切块，与排骨等炖在一起，软软糯糯的，吃起来滋补又美味。
5.五黑糕
南方一些讲究多的老一辈还会在立春前后准备好各式的糕点，先供奉家里祖先，再分而食用，讨个“步步高升”的好彩头。比起那些甜腻的糕点，谷物打底的五黑糕显然更适合大众口味。
选材地道，七度方五黑糕将黑芝麻、黑米等常见谷物制成糕点，研磨过程中不加一滴水，还原谷物的纯粹口感。微米技术更放心，将粗粮细作的同时也能保留营养不流失。
经过低温烘焙，七度方五黑糕将黑芝麻中的醇香充分激发，低糖低脂轻“腹”担。每一颗糕点入口都能感受到浓稠的芝麻味道，桑葚做辅，味道微微酸甜，解腻又解馋。
小贴士：“泥牛鞭散六街尘,生菜挑来叶叶春”，诗人笔下的立春景象生机盎然。虽然现在一些立春习俗我们很少能见到，但也要不负春光，从咬春的习俗中感受传统文化的饮食魅力。
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