原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱 ，我来为大家讲解一下关于爽口凉拌金针菇家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
爽口凉拌金针菇家常做法
原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。
准备金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋。
把金针菇去头洗净弄散。
蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。
锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。
金针菇捞出过冷水，挤干水分。
用模具定型压实。
金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。
锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模。
淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可食。
