一边喝着茶,一边在想:写些什么关于茶的内容呢?

一转眼看见品茗杯中的普洱茶,那就写一篇有关普洱茶的,毕竟最近几天一直在喝普洱茶,很投缘。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(1)

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(2)

从垃圾到宝

上大学之前,我和大多数人一样,对茶的认知几乎为零;后来上了大学,由于自己学的是茶学,才算对茶有了相对清晰的认知。

说起对普洱茶的初印象,可以用两个字形容:“垃圾。”

大学的一节课上,老师在讲到普洱茶时,劝我们少喝普洱茶,并举了两个例子。

一是因为他去云南调研时,亲眼见证了普洱茶生产的状况,其中有很多场景容易引人不适。例如茶叶在地上晒着,而家里养的鸡却在茶叶间散步。

二是有人送一了一饼号称十几年的老茶给学校的老教授,当时老教授还欣喜地和几位同事一起分享,结果是第二天喝茶的人都拉肚子了。

所以那个时候,我对普洱茶的印象就是垃圾茶。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(3)

后来由于自己是学茶的,从事的也是茶相关的工作,所以不得不去喝普洱茶、了解普洱茶。喝着喝着发现了普洱茶幻化的魅力,喝的越多,对这种魅力的感触就越深。

可能唯一膈应的还是老师所说的普洱茶的生产状况,这种膈应真正消失是在我亲自去了一次云南,特别是见证了大厂正规化的生产之后,那种膈应完全消失了。

我相信老师所说的,也相信自己所看到的,只是看的时间不同,人们的意识不同而已。

从那以后,普洱茶变成了我茶桌上的常客,是我心中的宝,时不时地被我临幸。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(4)

普洱茶的价值之谜

价格往往代表着价值,但有价格并不意味着价值,因为价值是客观的,而价格是主观的。

普洱茶的市场很乱,有成千上万的,也有几十元一饼的,有的茶一泡难求,有的茶则被弃之如敝履。

那么到底是什么构成了普洱茶的价值?

1. 原料产地。

普洱茶有很多名产地,例如易武、班章、冰岛、老曼峨等等,这些名产地往往仅仅代表着一个山头。

因为云南复杂的地理环境,一个山头就会拥有自己特殊的小气候,而特殊的小气候就会造就特殊的茶青。

在不同山头之间,由于茶青的不同和加工工艺的细微差异,致使普洱带有极强的山头色彩。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(5)

如:易武产区的茶往往表现为茶香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久。

老曼娥产区的茶则表现为条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。


2. 工艺。

不管是什么茶,制茶工艺对茶的品质都具有极大的影响,制茶往往要看茶制茶,厉害的师傅可以扬长避短。

同样的原料,制出来的茶叶品质差异,是对制茶师傅水平高低的主要评判。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(6)


3. 时间。

也可以说仓储,普洱茶在一定时间内,在适当的仓储条件下,茶叶品质会随时间的增加而提高。

所以时间对普洱茶的价值,影响也是巨大的。

当然这里有一个条件,就是适当的仓储,适当的仓储对所处环境有着严格要求的,是有利于茶叶后期转化的。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(7)

在这里再声明自己的一个观点,普洱茶是用来喝的,不是用来炒的,一些陈年普洱茶确实会表现出好的品质,但远远没有市场表现出来的那么夸张。

真正爱茶、懂茶的人是不会炒茶的。

#一提普洱茶跌超百万 有人亏上千万#

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(8)

如何判断普洱茶的好坏?

1.看色。

普洱干茶看是否油润;

普洱茶汤看是否通透明亮以及茶色。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(9)

生普茶色由新到老,从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红甚至是老红。

熟普常见的汤色有:红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。

2.闻香。

普洱茶一般闻干茶香、茶汤香、以及杯底香,一般好的普洱茶香气会呈现,不浮,不腻,不高。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(10)

3.品味。

好的普洱茶是首先喝起来是舒服的,其次会有表现出滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津等品质特点。

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蔎茗说:

你对普洱茶有什么样的看法?欢迎留言讨论。

我是蔎茗,讲茶、爱茶、爱生活。

普洱茶缺点(普洱茶是垃圾还是宝)(12)

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