“周末有啥打算”
“计划去袁家村呆两天”
袁家村位于距西安七十多公里的礼泉县烟霞镇，上绕城走福银半个小时在昭陵出口西张堡收费站出，再走二十分钟路程就到了乡村游不死传奇的袁家村。在凡是个小山村就有农家乐乡村游的那阵风过后，各地乡村游项目、甚至是一些旅游大鳄打造的号称投资多少亿的大项目接二连三的倒下。而袁家村一帮种地捣鼓乡镇企业的人把乡村游搞得风生水起，在大衰退的背景下能逆势生长定有不为人道知的秘密。
就从老街里的小磨香油说起，老中医讲过：“人经常闻天然芳香味会开窍醒脑，会变聪明。”每次去就会到香油坊坐会，想着闻得久了也许会使我这榆木疙瘩开了窍，回来时总会带两瓶放在厨房。这香油从打开瓶盖直到最后一滴，香味总是一成不变，是那么的绵长醇厚，而不像外面买的香油开始浓烈而后寡淡。时间长了和老板聊起来就问他原因。老板是个满脸胡茬的地道关中汉子，老板娘倒是肤白如脂，丹唇皓齿的别人家的媳妇。老板说话直从不拐弯，“就一个原因——笨，采用的是笨芝麻，沿用的是笨工艺。也听说过一些新品种、新工艺，但那不是我想要的，如果那样做了会睡不踏实吃不香，我就是明知笨还要坚守这个笨。唯一变了的就是以前是用荆条编的油篓子盛油，现在全用透明玻璃瓶装着。”其实老板一点都不笨，而是真聪明是有大智慧。他口中的“笨芝麻”说的是当地老品种产量不高但磨的油醇香，“笨工艺”指的是传统老手艺。为保证货源老板和种芝麻的农户签订协议高价回收，要求种植过程中不能使用农药，成熟到了位分才能收割。再经过捡、筛、淘、晒、炒、磨……多个环节才成了那一滴满盘香的香油。
捍卫食品安全，提升食品品质也许就是袁家村老街小磨香油坊老板坚守的初心，也是袁家村打出的外宣口号，或许这就是他们能够长久不衰，逆势生长的秘密。
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