炸小螃蟹

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(1)

海边城市,这个时节抓螃蟹最好了。既有情调又好吃。

用料:

小螃蟹看你抓多少,鸡蛋1个,面粉适量,姜3片,大蒜3瓣

炸小螃蟹的做法:

准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹。

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(2)

用清水浸泡小螃蟹可以去掉脏污和泥沙。我用清水浸泡了5次。然后用盐水又泡了一次。

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(3)

捞出沥水

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(4)

锅内放水煮开,倒入小螃蟹焯水

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(5)

捞出过清水

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(6)

捞出沥干水分后放入汤盆中

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(7)

加入料酒、生抽和耗油

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(8)

加盐

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(9)

加入胡椒

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(10)

加入鸡蛋,然后搅拌

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(11)

加入生姜 为了去除腥味儿

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(12)

加入面粉搅拌

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(13)

差不多这样就差不多了,觉得面粉不够就再加

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(14)

锅内倒油烧热

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(15)

放入几个虾一下试试

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(16)

炸至金黄酥脆就好啦

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(17)

嗯~很脆更好吃,也可以沾着孜然吃

螃蟹的做法家常炸(家常螃蟹菜谱炸小螃蟹)(18)

小贴士:小螃蟹要泡,如果螃蟹比这个要大就一定要挨个剥开清理干净,这样小的不需要。

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