现场恰饭小视频
卤艺山，这名字，乍一看有些拗口。点菜时看到菜单上赫然写着“ 手作之卤、潮味之艺、传承之山 ”才恍然大悟。
前脚刚跨入店，就有一股浓烈的卤水味包裹来，边上的卤料铺各种卤味展示，让人忍不住想先尝为快。从装潢上看，还是能看出花了些心思的。中国红的主基调，搭配墨绿环形沙发，镂空的万字格屏风，花灯结彩。有点中国风的意境在，稳重老成又带点时尚传统。到万达三楼时，不经意的经过，还是会潜意识的回头。
菜单比较简单，主推双人、3-4人、5-6人三款套餐，价格分别是168、298、398，人越多越划算。锅底有“卤水、清汤、麻辣”三款。然后是特色鲜卤，鲜切牛肉，各种时蔬，丸子，虾滑等，看着不多，其实品类也算丰富了。
我们一行8人落座，看到刚好有鲜切牛肉买一送一的新店福利，就点了满满的一桌，结账时才发现一共只要449元，这价格，真的很可以！
我们选了 卤水 麻辣 鸳鸯锅，卤狮头鹅、卤五花肉、卤金钱肚、卤肥肠、卤走地鸡、卤深沪拳头母等通通点上，还要了三花趾、五花趾、吊龙、牛扑肉、嫩肉以及石斑鱼羹、潮汕牛肉丸、虾滑、海带苗、蔬菜拼盘、泡面、油条等一共十七八道菜，满满一桌，丰盛实惠。
个人推荐卤狮头鹅、卤五花肉、卤金钱肚、卤肥肠以及各种鲜切牛肉，听说货源与厦门某知名连锁鲜牛火锅是一样样的。虾滑的品质也不错。另外厦门泡面煮潮汕卤水，拌上沙茶花生蒜蓉酱，再来一根卤水锅滚过的油条，那绝对是一绝。
在这里，还想给卤艺上两点个人小建议：1、服务要跟上，服务员培训要加强。可能是因为新店开张，人手不足，以后应该会改善。2、希望多增加一些冰饮和冰甜品。这样就能吃一顿更完美的火锅了。
厦门火锅店众多，但卤水火锅却屈指可数。卤艺山人均不过百，价格比较亲民，还有卤水卤味等特色，用餐环境也不错，喜欢潮汕卤味的朋友们是可以去试试的。
