最近我在微头条发布了一道菜,小伙伴们都挺感兴趣的,小厨我就抛砖引玉啦[泣不成声]

主要材料:葱姜蒜,耗油生抽,青椒瘦肉,淀粉。

第一步:去超市里选颜色深一些的菜椒,我一般就照着一根青椒切三半选长度,如果三段长度不太够,大家就选择可切两段的。去除内瓤,清洗干净。

第二步:选择瘦肉,肥瘦比例2/8吧,用绞肉机搅碎,添加胡椒粉、葱姜末,少许生抽提鲜,也可加入一点点辣椒油,把味道调好。

第三步:把肉末塞入青椒里面,不要塞的太满,以便后面小火调汁入味,也方便后面肉熟的快;青椒两头沾淀粉,目的在于油炸后肉不外漏。(可以用牙签戳一戳青椒,方便汤汁入味。)

虎皮青椒肉怎样做(私人版虎皮青椒包肉教程)(1)

虎皮青椒肉怎样做(私人版虎皮青椒包肉教程)(2)

第四部:多放点油,不建议煎,因为肉不易熟,5成油热放入锅内炸,先炸青椒两头,使淀粉固化,中火将青椒外皮炸成虎皮状后捞出。

虎皮青椒肉怎样做(私人版虎皮青椒包肉教程)(3)

虎皮青椒肉怎样做(私人版虎皮青椒包肉教程)(4)

第六部:锅内加油,油热后加入蒜片和耗油、生抽、盐,用中小炒出味,放入炸好的青椒包肉,加入热水摸过2/3青椒,添加一些水淀粉,使汤汁浓稠,每1分钟翻一翻,使其均匀受热入味。五分钟后美味既成。

虎皮青椒肉怎样做(私人版虎皮青椒包肉教程)(5)

我给大家百度了一些虎皮青椒包肉的营养:

营养分析:

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

适宜人群:

1.一般人群均可食用。

2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病、面瘫的人慎食。

3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

饮食宜忌:

【宜】

青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。

青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。

青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。

青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

【忌】

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

看了这么多详细的“忌”和“宜”内容,又涨姿势了。我本来对于青椒营养和使用并不是完全的熟知,因为要出这个教程,所以去看了很多的资料。当然我上面的做法都是我之前的做法,给大家提供我的版本[大笑][大笑]大家也可以到网上去看一下别人做的一些教程视频,主要目的就是让大家做的菜好吃,其实我感觉我做的那个版本也还是不错的[泣不成声],大家可以尝试尝试 。

深夜编辑不易,请大家多多关照!给个超级赞[奸笑]

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