大家好，我是大少。今天给大家推荐一款鲢鱼头的做法“港式鼓汁蒸鱼”，既好吃又有营养而且做法简单。希望大家会喜欢，也希望大家在日常生活中可以用到。
材料： 鲢鱼头 1个（500克左右）
豆豉 50克
朝天椒 15克
葱花 蒜末 姜末 各少许
调料： 盐 胡椒粉 芝麻油 食用油
制作方法：
1：将准备好的鲢鱼头清洗处理干净，划上一字花刀。
2：将划好的鱼头放入盘子，两面均匀撒上盐，胡椒粉，芝麻油，腌制8分钟左右。
3：上油锅，注入适量食用油烧热，放入姜末，蒜末，倒入豆豉，均匀翻炒爆香，炒成蒸鱼汁。
4：将炒好的蒸鱼汁，均匀放在腌制好的鱼头上。
5：上蒸锅注入适量清水，将鱼头放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右至熟。
6：将鱼头取出装盘，撒上葱花和朝天椒。
7：取一勺食用油烧滚，浇在鱼头上即成。
一道精致的“港式鼓汁蒸鱼”就这样做出来了，喜欢的老铁们可以加关注，或在下方留言一起讨论美食文化。
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