秋季燥邪主令，易耗津液、损肺脏，常见口干舌燥、鼻涩咽痛、咳嗽流涕、皮肤干枯、大便干结等不适之症，且易诱发或加重慢性咽炎、支气管炎等呼吸系统疾病。因此秋季养肺润肺是养生的重中之重。
而秋季该吃什么养肺润肺呢？许多人都犯了难，其实在历史的长河中，祖先们早就发现了这些“养肺法宝”，比如杏仁、梨、陈皮......但怎么吃才能达到更好的养肺效果呢？
一、秋季食疗养肺“法宝一”：杏仁
《如懿传》中有一个剧情：如懿见皇上唇干舌燥、眼睛红，给皇上煮了一碗杏仁露润肺补肺。
1、杏仁为什么补能润肺止咳？
中医上说肺其实是肺系的概念，涉及多个脏器。肺脏主气、司呼吸、还主宣发和肃降。如果肺气被秋燥郁闭，肃降失常，气会往上冲，出现咳嗽、流鼻涕、打喷嚏等症状。
而胃的经络和大肠的经络的精气是相互关联的，肺气不通，大肠的下降功能受到影响，就容易出现便秘。
《本草纲目》里面讲：杏仁的主要的功用是“润肺、下气、散结、消积”，通过宣降肺气、散结消滞达到止咳的功用，尤其适合呼吸系统的肺病。
又能往下降气、发散，使上焦的肺和下焦的肠道气机流畅。咳嗽、咯痰、流鼻涕这些症状就会消失。
2、甜杏仁VS苦杏仁，哪种杏仁适合秋季补肺？
《甄嬛传》中安陵容吃了杏仁毒发身亡，这又是为什么？
其实，杏仁分为两种，但它们都含有一种“特殊的物质”：氢氰酸。
【氢氰酸】
氢氰酸虽有强镇咳的作用，却是一种剧毒物质，它能阻断细胞的呼吸链，导致人体缺氧猝死。
苦杏仁中氢氰酸的含量远远高于甜杏仁。苦杏仁中氢氰酸(HCN)含量为0.17 %，有微毒性；而甜杏仁的氢氰酸含量为0.0067 %，一般无需担心中毒问题。
因此用苦杏仁入药要控制量，即每天食用6克以内可补肺止咳，但过量食用可导致中毒。
因此，甜杏仁适合食疗，其个头大、味道甜；苦杏仁适合入药，其个头小，味道苦，但润肺下气的作用更强。
3、古方改良食疗方：润肺止咳杏仁露
《太平圣惠方》中记载“杏仁二两，稀汤三合。”
这也就是古方里的杏仁膏，其中的稀汤也就是麦芽糖，专家在此基础上，用蜂蜜代替麦芽糖，给大家带来两款适合现代人秋季润肺止咳的食疗杏仁露。
【简单版润肺止咳杏仁露】
【食材】：甜杏仁15g、苦杏仁3个、牛奶150ml-200ml、蜂蜜。
【做法】：把以上食材放入豆浆机/破壁机打碎加热后，按个人口味加入少许蜂蜜即可。
二、秋季食疗养肺“法宝二”：梨
《延禧攻略》中的富察皇后外受风寒，导致肺经郁热，太医以梨和生姜为药引，开了一剂清肺宁嗽饮。
而生活中，很多人秋季咳嗽都会多吃梨，究竟好不好？
案例
一位中老年患者，入秋后一直用梨、川贝润润肺，可是咳嗽两个月也不见好转，反而越来越严重、稀白痰也多了，甚至出现了喘憋、胸闷。
医生检查后，发现他本身肺脾虚、脾气不足，入秋后正气也不足，还用梨补肺，完全调理反了，才加重了症状。
1、这些人，不适宜长期用梨养肺
梨的主要作用是清热润肺，有一定的化痰作用，但梨性味寒凉，适合热性体质的人食用，不适合肺、脾虚以及寒性体质的人食用。
2、热性体质，可用梨清热养肺
肺无时无刻不在跟外界进行氧气交换，因此受自然界影响最为明显。
如果肺有热象，上焦肺的部分会有灼热感，再加上热性体质，咽喉、鼻腔甚至整个周身都容易出汗、发热，肺里感觉就像有一团火一样，这个时候我们用一些梨、川贝等清补的食材进行调理，有助于改善肺部的这些症状。
热性体质的常见表现：
①看舌苔：舌头发红、舌苔偏厚或者黄；
②入秋后容易嗓子疼、咳嗽、黄痰、流鼻涕、身上怕热、手足老觉得热，晚上睡觉喜欢把手脚露在被子外面；大便秘结。
3、古方改良食疗方：清热化痰雪梨羹
《食鉴本草》中提到：“大悉尼连皮，安饭锅内蒸。”
这是古方里的蒸梨，将梨蒸熟、去除部分寒性，更适合秋季补肺。节目中专家在古方的基础上改良了一个更适合现代人的升级版食谱——雪梨羹。
【雪梨羹】
【食材】：雪梨、川贝、银耳。
【做法】：雪梨洗净去核，留皮，放入锅中蒸熟备用；川贝银耳熬成银耳汤，再加入蒸梨搅拌均匀即可。
三、秋季食疗养肺“法宝三”：陈皮
上文中提到寒性体质、肺脾气虚人群不适合用梨补肺，那么这类人在秋季想要清热止咳，补肺润肺，该怎么办呢？
《延禧攻略》中富察皇后是寒性体质、肺脾气虚，夏天还贪凉吃冰葡萄，导致秋天肺气不足，引起了咳嗽、发烧。太医建议用二两陈皮泡水喝。
1、寒性体质：可用陈皮养肺
在中医中，肺和脾被认为是子母脏器，脾气为母、肺气为子。如果在夏天过分饮冷贪凉，影响到脾气后，母病及子就会导致肺气不足，秋季就易出现感冒、发烧等肺的症状，而此时，子盗母气，又会导致脾胃功能失常。
陈皮除了燥湿化痰，还能理脾气。尤其适合寒性体质的人群。
寒性体质的常见表现：
脾气偏弱、肺气不足、流清鼻涕、畏寒怕冷、食欲不振、爱出汗、怕风、面色晄白、一喝冷饮就容易拉肚子。
2、陈皮应该怎么选？
清代著名医学家，四大温病学家之一的叶天士，曾走遍天下寻得名方“二陈汤”，献给体弱多病的皇后秋季养肺，其中有一味重要的药材就是“橘红”，也是陈皮的一种。那么陈皮入药该怎么选呢？
3、古方改良食疗方：润肺健脾陈皮粥
李时珍说：“以粥健脾”。将陈皮入粥，有润肺健脾、生津止咳的好处，因此专家推荐陈皮粥给大家。
【陈皮粥】
【食材】：猪肉末、大米、陈皮、花生仁、牛油果、枸杞。
【做法】：
①提前熬好大米粥备用；
②陈皮用温水提前泡软，切成系末备用；
③用葱姜水腌制肉末去腥后，小火把肉末炒开，不要放油；
④肉末炒开后放入大米粥、泡软的陈皮熬煮；
⑤熬开后依次加入花生仁、牛油果、枸杞搅拌均匀即可出锅食用。
