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最近Vincent开始吃辅食了，作为一个吃货妈妈，儿子第一次吃辅食对我来说是一个极具仪式感的事。关于他第二样辅食应该吃什么，我纠结了很久。但第一口辅食，我一早就决定了，是『牛油果』。
很多人觉得牛油果硬硬的、涩涩的、还有点苦，太难吃了。其实是因为他吃了没熟的牛油果。
要看牛油果熟不熟，主要看表皮的颜色，和手轻触一下柔软度。如果还邦邦硬，像苹果一样，那肯定没熟。如果能捏出感觉里面发软了，颜色又呈现褐红色，基本就是可以吃了。如果已经软的像软桃子一样，表皮又很黑，那可能已经熟过头了。
看这张图大家就很清楚了
这是一个很生的果和一个很熟的
下图
最左边的那个应该已经可以吃
右边那两个还有点偏生
做宝宝辅食时，可以把果肉挖出来，加一点母乳放进料理机打成泥，也可以直接对半切，用小勺刮刮刮喂给宝宝吃。作为第一口辅食，这两种处理的稀软度，宝宝应该都是可以接受的。
牛油果核，是整颗果子抗氧化的精华。如果对半切，有一半要放冰箱暂时储存，不要把果核挖掉，更保鲜。冰箱里放个半天一天的没什么问题。
如果买回来的果太生，可以和一个苹果放在一起，会加速成熟，想再快一点，就一起放在一个塑料袋里。但招数太好用，小心熟过头了哦！
另外，网上有些帖子说，可以一次打多一点果泥，然后放在辅食格里冰冻，要吃的时候化一格。我亲测了一下，冰冻完再化的果泥，好难吃！不知道是因为冰冻了，还是因为我蒸了一下。
有些妈妈问，吃牛油果要不要蒸熟？因为牛油果的烹饪方法里，烤是很常见的。所以蒸应该问题也不大，只不过是好不好吃的问题。
我个人的习惯是，如果刚从冰箱里拿出来着急吃，我会打成泥以后，稍稍进锅温热一下。如果提前放到常温了，就直接喂Vincent。
因为孕期有妊娠糖尿病，这款早餐简直对我太重要了。既低糖又营养又好吃！
没有血糖问题的妈妈，还可以加入自己喜欢吃的食材，尤其牛油果和香蕉是绝配。
哺乳期妈妈也可以这样吃，只不过最好把牛奶拿掉，因为牛奶很容易造成宝宝过敏，是高危食物。
最后，讲下快速取牛油果果肉的技巧：对半切一刀，用勺一挖，轻轻松取出果肉。
用刀对半划一刀
握住两半轻轻一转
用勺顺着果皮挖
很轻松就取出果肉啦！
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