500高筋面粉加2克盐加300ml水分次加进面粉里，把面粉打成面碎再和成面团，醒面1小时，我来为大家讲解一下关于灌汤包子的做法及配方?跟着小编一起来看一看吧!
灌汤包子的做法及配方
500高筋面粉加2克盐。
加300ml水分次加进面粉里，把面粉打成面碎再和成面团，醒面1小时。
把五花肉打成馅，腿肉也可以。
打好的肉馅里加入6克盐，生抽，鸡精，白胡椒粉 ，生姜沫搅拌一下。
再往馅里加350克水，水要分次加入，加一次就搅拌吸收，最后加入香油，放冰箱冷藏一下会好包。
醒好的面团拿出来。
在案板上摔打揉搓。
下成15克一个的剂子。
擀成比较薄的皮，放馅包包子就可以，俺家里喜欢吃厚点皮的，就没有擀太薄
就这样包起来，自己在家包没有人家包的好看，凑合吧。
水开把包好的一笼包子放上蒸8分钟即可。
