青瓜炒蛋做法大全家常（越是简单的菜越难控制品质）

青瓜炒蛋是最常见最普通一道家常菜，看似简单可是越是简单的菜越难炒得好吃，不知道有没有人同感呢？

下面来给大家分享一下，原配料：青瓜和鸡蛋

青瓜切滚刀块，蒜头拍扁

鸡蛋打散

热锅下油，放入鸡蛋

用锅铲快速翻炒，鸡蛋定型即可盛出，防止炒太久变老

底锅倒入适量油，得放入蒜米爆香

放入青瓜大火快速翻炒，不然容易炒出水份菜品口味变淡。

炒至七八成熟，加入适量盐、蚝油、鸡精炒匀

再加入鸡蛋炒匀即可

盛出装盆

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