这是一道类似辣子鸡但又不是辣子鸡的菜。区别于辣子鸡的是这道菜用的是仔姜和青椒，添加了这两种调料的清香味，劲辣鲜香。
具体做法如下：
材料：鸡大腿肉1只，仔姜1块，二荆条5根，料酒3勺，盐巴、鸡精、白糖、花椒粒适量，大蒜8瓣，干辣椒5个。
第一步：鸡大腿肉切成小块，加料酒和少许盐腌制15分钟。这一步主要是为了去除鸡肉的腥味，让鸡肉有盐的底味
第二步：二荆条切成小段，大蒜切成小粒，仔姜切成小粒，干辣椒切段
第三步放入适量油，油温7成热时放入腌制好的鸡腿肉，放入鸡肉，不断翻炒，炒干水份，鸡肉乘出，锅内留底油
第四步：将切好的配料放入底油内小火炒香，再将鸡肉放入一起翻炒5到6分钟，让配料的香味融入鸡肉中
第五步：放盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，出锅。下饭的小煎鸡就做好了。喜欢的记得收藏哦
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