把1整只鸡扔电饭锅内,不加水不加油,出锅比烧鸡还好吃,太香了。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天容易春困,虽说是春暖花开的季节,但早晚气温温差大,加上气候比较干燥,很容易感冒,所以要常吃滋补的食物。像我家隔三差五就会炖只鸡吃,鸡肉是温补食物,常吃可以强身壮体,肉质鲜嫩易消化,老少皆宜。并且鸡肉做法也非常丰富,像炖鸡汤、辣炒鸡、烧鸡、烤鸡等等,美味营养,怎么做都好吃。今天就和大家分享一道最简单的鸡肉做法,零厨艺也不会失败,不炖也不炒,出锅比烧鸡还好吃,一起来看看具体怎么做的吧。
这道鸡肉的名字叫电饭煲焖鸡,虽说蒸米饭是电饭煲最拿手的,做鸡肉味道也超棒,焖熟的鸡肉软烂脱骨,入口即化,不用加一滴水和油,出锅能香掉舌头,我自己都能吃一整只,如此美味的吃法必须要先收藏哦。
首先准备一只1年以上的大公鸡,炖汤的话用母鸡,吃肉还是公鸡香。清洗干净后拿4根绣花针,像容嬷嬷扎紫薇一样,扎出一身细细的针孔,这样容易入味,又不影响美观。如果炖整只鸡,一定要先扎些小孔,不然不入味肉吃着不香,别忽略这细微的小细节,很实用的。
然后去掉鸡头,剪掉指甲,屁屁,鸡肚子里塞入葱段,花椒,姜片,放入大盆中,加蚝油、味极鲜、花雕酒、盐、八角,老抽,用手抓均匀,顺便给鸡做个按摩,这样调味品会均匀入味,盆口封上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。店里卖的鸡肉之所以好吃,都是因为鸡肉彻底入味了,所以提前一晚上腌制是好吃的关键。
腌制了一晚上的鸡肉表皮已经微微上色,料汁不要倒掉,把鸡肉和汤汁全部倒入电饭锅中。
再倒入适量料酒去腥,盖上锅盖焖50分钟左右,每款电饭锅设置可能不太一样,基本上50分钟至1个小时左右都能熟,时间到了,打开锅盖用筷子戳下,轻松戳透就是熟了。
把鸡扔进电饭锅,不放一滴水,简单一做,皮香肉嫩,上桌就扫光!香喷喷的电饭锅焖鸡就做好了,这样做的焖鸡特别软烂,用筷子夹起骨头都轻松脱落,香味扑鼻,迫不及待吃了一口,入口即化,唇齿留香,太好吃了,快点动手试试吧。不要以为颜色比较深会很咸,味道很合适,因为没有加盐,味极鲜和老抽的咸味就足够了,咸淡一定要掌握好,不要过咸,否则就不好吃了。电饭煲焖鸡就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有鸡肉简单美味的吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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