【古膳今用】
今天介绍的“乌梅定痛汤”，出自明代的一本著作《万氏家传点点经》。
书上介绍，“乌梅定痛汤”能治小儿虫痛，妇人气痛，胸膈连腹俱痛者。这个方子最主要是缓解非器质性病变引起的腹痛，特别是气滞所引起的腹痛，也就是胀闷痛，如自觉有一股气在胸腹或两胁堵着。其实除了止痛以外，也很适合夏末秋初的天气。这个时候还很炎热，但已经带着秋天的干燥了。乌梅可以收敛这种热气，也可以生津止渴。
今日推荐——乌梅定痛汤
材料：
乌梅 3个，南杏仁（去皮尖）7粒。
做法：
杏仁捣碎，把乌梅和杏仁共放入煲中，加热水浸泡即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
乌梅味酸涩，性平，有敛肺止咳，涩肠止泻，生津止渴，和胃止痛之功。乌梅生用，功效以生津止渴为主，炒炭用则以止泻、止血为主。无论是生用、炒炭用，乌梅都有和胃止痛的作用。但如果经常腹痛，还需定期检查，看是否有器质性的问题。在《神农本草经》中记载乌梅：“主下气，除热烦满，安心。”现在天气炎热，人容易心烦、口渴，所以乌梅也是非常合适的。搭配杏仁，通常药膳选择甜杏仁，味甘性平无毒，甜甜的，也可以作为坚果来吃。杏仁甘味缓和，能辅助乌梅定痛之效。当然，二者合一，对于止咳也是有一定效果的，特别是对于那种久咳少痰，干咳无痰之症。
小贴士：
想要更好的生津止渴效果，可以加一点糖和乌梅搭配，酸甘化阴的效果更好。
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
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