[ love drama ]
前戏
如果说爱是一场戏剧，
男女都受不了从头至尾同样情节。
法国人的前戏特别长，长到从选香水开始，那是鼻子的前戏。然后是发型和着装，那是眼睛的前戏。最重要的就是选餐厅，嘴巴的前戏来了。
恋爱刚开始的时候，男人一般病情比女人重一些。女人那么敏感，望闻问切这一套天生的，胜过任何老中医。如果初次见面，那种把“停车坐爱枫林晚”，直接诠释成“停车住宿睡一晚”的激情男病人，女医生基本会果断放弃治病救人的公德心，拒绝治疗。
最近收到一本日本两性作家的书，那本书的书名实在过分，婆婆我不想正文透露。大概出版商最近老婆吵架，零用钱被克扣吧。反正这本书连我放包里都得小心翼翼遮好封面，简直露出一条缝都会觉得体温升高。过分到什么程度呢？掉到地上会让路人瞬间弹开，“鄙夷”那都是恩赐，路上大爷心里应该会怜悯我是个看起来正常的变态人。我发到公众号，大概会瞬间关停，再被黄牌警告深情强奸一次！
什么书呢，
这么吊胃口？
就是想你求我～
给你看一页，
婆婆我个人觉得最有价值的一页。
对你好不好？
不过这本书写到很多观点是厉害的，比如有科学依据的“食欲旺盛，性欲也旺盛”，更值得读的是“餐桌调情”法则里的“共同感”。所有的前戏都是要培养信任，进而喜爱的情绪，女人通常比想象中要慢热，需要很久的情感抚慰，吃饭显然是种大庭广众之下的好办法。
所以，法国人一个晚餐吃三个小时，那是因为在餐桌上，就开始享受暧昧。男士连去嫖，都会请求美丽的妓女爱她，跪下来送花或者创造其他荷尔蒙泛滥的文雅moment。我只想说，这比宋代骑楼赛诗和打茶围显然要简单多了，但“中式直男爱”仍旧和我们口中的“流氓有文化”差距不小。毕竟，很多流氓连恋爱都不会谈，更不要说弹棉花了。怕麻烦？！就说明“根本不需要浪费时间”，因为流氓只是小虫子上脑，好姑娘没必要浪费时间去谈幼儿园水平的恋爱。
选好了人，那就选餐厅吧！
婆婆我在杭州发现一家谈恋爱的好餐厅，名字好记，叫「宴遇」。只是初次去的时候找路千万要守口如瓶，否则就会像我一样被反问。
-请问「宴遇」在哪里？
-艳遇？
宴遇的菜品是融合闽菜、川菜、粤菜为主的创意中国菜，花比菜式还了解姑娘的多面，从门口一直簇拥到餐厅内的每面墙。反正，进来，心就化了。
吴嵘师傅和团队在最初的菜品设计上，就有意迎合恋爱中的情侣，尤其是女士的心思和喜好。在媒体上初见他时，觉得这位哥哥非常严肃，后厨应该被他调教得跟兵一样，后来才发现他心里是一个炙烈爱着美食的少年。小时候随父亲买菜，徜徉在厦门第一古菜场“八市”，那是民国10年就有的菜场，螃蟹当玩具枪，家禽做摇摇马，明晃晃的海鲜摊让人目眩神迷，就是旋转木马啦。
“看到好吃的，几十年如一日的眼睛放光。”对食材苛刻而精通，人情练达而谨慎的吴嵘，看到餐厅里的每一寸就柔软起来。他的这家宴遇就是教大家谈恋爱的！
挑逗秘诀：
找机会喂她一口吃的食物。
再“夸”她嘴巴大！
在宴遇，几乎每一桌都是从“一口鹅肝小土豆”这道前菜开场的。小木盒里装满生米爆成的米花，上面顶着一颗扁圆形的“小土豆”，是两片极薄的土豆片炸制粘合，形成的中空土豆球里填入的是细密的鹅肝和果醋晶冻。这道很花心思的“小土豆”样貌精致，又有内涵，吃起来也方便。
情侣约会食用的正确打开方式：男士小心地用勺子盛起这颗“小土豆”，递到女士嘴边，女士轻轻咬下去，发现脆皮外壳里面原来藏着巧克力般丝滑的鹅肝和酸甜解腻的果醋。如果你的女朋友一口把整个“小土豆”就吞了下去，坏坏说一句“告诉你一个秘密”，然后示意她靠近，靠近到不能再靠近，说：“你嘴巴好大”。记得表情要爱慕，声音要小，不然再强的求生欲都救不了你！多半女士会笑着瞪一眼，关系瞬间拉近！
堂灼极品安格斯牛肉锅是现涮的小汤锅，90g牛小排部位雪花美丽，汤底用了熬煮3个小时的肉骨茶汤，汤包里的当归、党参等药材温补暖宫，在秋天对女士是极好的。但药材味道并不重，加入的萝卜另汤变得鲜甜。牛肉入锅只需涮5秒就好，肉边微微卷起，口感非常之嫩。
情侣约会食用的正确打开方式：不要等服务员，男士请主动为女士涮牛肉，但千万把握好熟度，记住牛肉下锅后默数5秒就差不多捞起。然后盛一碗热汤和大萝卜块，一起给女士，嘱咐她多喝汤。有一个小技巧就是把牛肉一次性全部下到锅里，立马关火，汤的余热足以把肉烫熟而不会涮到过老。
然后细心吹吹，再一口喂，一定要确保嘴巴完好无损的情况下，再夸人家大哈～
调情小心机：
一定要点可以喂的食物！
周到照顾然后欺负一下～
人家吃不吃辣你总要事先知道。如果是吃辣的姑娘，建议点宴遇的敲糖口水鸡。特别之处在于，将辣椒油包裹在一粒焦糖浇成的糖球中。吃之前敲破这粒糖球，让辣椒油流出，淋到下面的鸡肉上。
如果不吃辣，一定要点当家招牌鸽子·蛋！就像一道餐桌魔术！在烟雾缭绕中揭开面纱。盘中躺着半只小乳鸽，旁边的鸟巢里窝着一颗白色的鸽蛋。宴遇选用长到18-22天的处子鸽，每只在6-7两左右，不同于粤菜馆脆皮乳鸽的烤制做法，宴遇的乳鸽软嫩多汁，不干不柴，甚至可以说会爆汁。另外还经过迷迭香烟熏，不知带来视觉上的效果，也让鸽肉渗入了清甜带松木香的诱惑。
炸面线做出的逼真小鸟巢中，敲开鸽子蛋有惊喜。随着“咔”的一声，蛋壳裂了，蛋黄流了出来，一吃却发现是芒果酱，仔细看还有香茅味的蛋白，而蛋壳是白巧克力。香茅芒果汁能够清一清吃过烟熏味道的口腔，不影响对下一道菜的品味。
情侣约会食用的正确打开方式：徒手吃乳鸽对于女士来说可能是不太优雅的一件事，所以男士请你把鸽子大腿撕下来给女士吃，这也是乳鸽身上肉质最细嫩最好的部位。女士正好张嘴吃的时候，此时最好缩一下手！哈哈～再递过去。
这时候肯定会被花枝乱颤白一眼，可以邀请女士用勺子敲开“鸽蛋”，男士就啃剩下的鸽子零件部分赎罪。
同理，宴遇的松露薯泥澳带是非常好的“适喂”约会餐点。容器是一个鸭蛋壳，是特地为了蛋壳将生鸭蛋的蛋白和蛋黄取出后留用的。澳洲带子埋在绵密细腻的马铃薯泥中，上面点缀有黑松露酱，咸鲜适口。
情侣约会食用的正确打开方式：男士用小勺子将薯泥中央的澳带整颗挖出，送入女士口中，没什么难度对不对，就是男士可怜一点只能吃吃剩下的土豆泥啦。
剩下的步骤请举一反三，你是最棒哒流氓！
藜麦色拉盆栽现在是出现在很多餐厅的高频相似菜，其实宴遇在2015年就首创，灵感来源于吴嵘师傅有一次陪女儿玩的时候看到女儿很喜欢的多肉盆栽。一盆满满的炒米中插着手指萝卜、冰草和草莓，炒米之下才是这道色拉的重点。黄藜麦、美国野米和紫薯泥混合，拌着芒果、火龙果等鲜果粒还有Q滑的布丁，一勺挖到底才能吃到各种口感，清爽又香脆。
情侣约会食用的正确打开方式：这道色拉千万不要搅拌，拌匀了就一塌糊涂乱糟糟了，而且还可能搞的炒米掉一桌。男士只需要拿起大勺子，从表面挖到底部，将色拉中的各种成分都舀起在一勺中，小心得喂给女士就好。对了，炒米一次不要太多，容易呛哈。
爱怜小秘密：
知道你怕胖！
小份，小份，多几份～
如果女士体贴自己的男朋友，就会为他点一份煎牛排。别慌张，这并不等于男士可以休息了。她爱你是礼物，你爱回去是债务！
宴遇用美国进口的谷饲安格斯牛肉，经过香草烟熏处理，煎至半熟后放在石板上，能够一直保温在60℃左右，这是牛排的最佳食用温度。只需少许薄盐，吃到的是牛排的嫩香。
情侣约会食用的正确打开方式：这道菜服务员会帮忙将两块牛排切割分好，男士只需要享用女士的用心就好了。当然啦，记得嘴下给女士留几块，不要因为肉太好吃就情不自禁全吃光了。
黑松露深海鳕鱼焗饭，选用鳕鱼腹部偏上，介于腰部与胸部的一块肉，相当于鱼菲力。深海1000米以下的鳕鱼，油脂含量丰富，肉质细嫩无刺。焗饭掀开锅盖就被香气扑倒，鳕鱼块上刨这细碎的黑松露，香气和深入米饭。预先炒过的米饭粒粒分明不粘牙，鳕鱼的油脂微微渗入，间杂着的菜心粒又增加一重清脆的口感。
情侣约会食用的正确打开方式：男士请给女士单独盛好一小碗饭，首先打一小团米饭不要多，然后夹一块鳕鱼放在饭上，最后撒点小葱花。别忘了勺子放进去，端到女士面前，盛小碗的标准参考图如下：
如果怕自己手拙，打饭不漂亮。边上的热心服务员随时守候。
一小碗饭就饱了，接下来最好是解腻甜品环节。蓝莓沃斯薄皮里裹着顺滑的蓝莓奶油——粉红小笼包里爆出百香果草莓酱，清爽的酸甜味道，外皮的糯米更是可口，是比较适合约会点的。
情侣约会食用的正确打开方式：男士把点心对半切开（emmm….可能对切功要求比较高了），因为绅士让一个大美女在那边活啃，也是很尴尬的。女士一定会觉得你细心又专业，好感倍增。当然这道菜本身就非常讨喜，自带加分属性。
花生汤冰淇淋沾着油条碎，满口是甜甜脆脆的古早味。本地青瓜加薄荷打成的冰霜覆着蛋白霜，细腻清爽。
情侣约会食用的正确打开方式：女士对甜品都有第二个胃，所以不管前面吃的有多饱，都记得最后一定要点甜品。也许一个还不够，那就多点几个，反正多出来也都是满溢的甜蜜啊。
宴遇的饮品每一款都颜值爆表，无论是爽口的水果茶、造型浮夸的奶昔，还是令人微醺的鸡尾酒：樱花金汤力里面的大冰块冻着一朵粉嫩的樱花，维C特饮装在鲜花冰桶里，芒果菠萝水果茶的杯壁上贴着大片大片的新鲜芒果肉——浪漫、貌美、实在，总有一款适合你。
每上一道菜伺者都会来更换餐盘和碗碟，服务可以说是不能再体贴了。餐厅里四处被花包围，连抬头都是花草藤蔓，整体的淡淡灰绿色调让眼睛很舒服。
西湖情长，宴遇入杭。
神 婆 问
你 们 餐 桌 上 的 爱 情 故 事 ？
宴遇地址：
杭州大悦城6F
（即将试营业）
奖品：
我告诉你那本书名
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爱不过是一种疯。
——莎士比亚
Food Bless You！
亚洲设计管理论坛美食总顾问
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