春天气温高低起伏，像前阵子突然降温降到6～7℃，冷得要穿毛衣和棉袄，现在又升到20℃左右，像这种天气可容易感冒了。经常听到老人家说：“春吃果蔬，胜过吃肉”，也就是说春天的果蔬，比肉的营养价值还要高。
上周我妹买了一箱车厘子寄过来，被妈妈知道价格后，唠叨了好几天，其实妈妈的意思就是舍不得花钱，毕竟现在车厘子要29元一斤，买5斤要145块钱，这怎么会不心疼。其实平常多吃些果蔬，补充维生素和叶酸，有利于提高免疫力。日常多吃以下6种果蔬，不仅可以改善贫血，还有助于改善记忆力、延缓大脑能力的退化，常给家人吃好处多多。
食谱：胡萝卜丝炒肉片
详细制作步骤：
1，把猪瘦肉洗干净，沥干水分后，把瘦肉切成薄片备用。
2，把瘦肉放入碗中，加入适量的食盐、生抽和淀粉，再加入少许花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3，把胡萝卜洗干净，削皮后先切成薄片，接着切成细丝备用。
4，切点儿葱花备用。
5，起锅倒油，油温升至6成热时，放入瘦肉煸炒至7成熟盛出备用。
6，锅内留底油，放入胡萝卜丝，接着加入适量的食盐，把胡萝卜丝炒至7成熟。
7，加入瘦肉和胡萝卜丝一起翻炒片刻，炒至肉片和胡萝卜丝断生，马上撒上葱花，就可以出锅享用。
菠菜的营养价值很高，既能补铁又能补充维生素，菠菜加猪肝一起煮汤，大人小孩都适宜喝。
食谱：菠菜猪肝汤
详细制作步骤：
1，把菠菜的根部切掉，接着把菠菜放到水盆中，加入清水浸泡5分钟。
2，用手把菠菜多摇动，这样可以有效把菠菜根部的泥沙都抖掉。因为菠菜不同于其它蔬菜，粘在根部和叶子上的泥沙也比较难清洗，所以在洗菠菜时，要多清洗几遍。
3，把猪肝洗干净，切成薄片后，放入适量的食盐，腌制5分钟。
4，起锅倒入适量的清水，保持大火，把水烧开后，同时放入菠菜和猪肝，接着加点儿枸杞一起煮汤，这样比较好喝。
5，加点儿姜丝去腥，一直保持大火，加入食盐调味，再加点儿花生油提鲜，煮至猪肝和菠菜断生即可盛出享用。
西红柿果汁多，肉厚、味道酸酸甜甜，不管是生吃还是用来炒菜，都非常美味。
食谱：西红柿汁焖排骨
详细制作步骤：
1，把排骨洗干净，砍成长短一致的小块。一般我们在买排骨时，肉贩都会帮忙砍好，这样拿回家我们只需要清洗干净就可以了。
2，把排骨控干水分，放入碗中加入适量的食盐、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
3，准备3个西红柿，把西红柿洗干净，切成小块，接着用搅拌机把西红柿汁打出来备用，
4，起锅倒油，把排骨腌制汁倒出来，油温升至6成热时，把排骨放入锅中，把排骨香煎成金黄色。
5，接着加入姜丝、蒜头一起煸炒，闻到香味后，即可把西红柿汁加入锅中，这时我们不需要加任何清水，直接用西红柿汁熬煮，这样味道更加浓郁，排骨会更好吃。所以在准备西红柿汁时，要多准备一些才行。
番石榴也叫芭乐。感觉超市的番石榴，一年到晚都有售卖。以前买番石榴，感觉味道特别淡，吃着也不够香甜，不过最近发现番石榴又甜又香甜，估计是因为现在才是番石榴成熟的季节吧。番石榴饱腹感很强，平常多吃番石榴既能补充维生素，又能补充叶酸，一举两得。
话说现在的草莓都很贵，要38.88元一斤，不过其实物有所值啦。草莓我喜欢搭配奶油吃，对于草莓这种又香又甜的水果，估计没有小朋友是不喜欢吃的吧。我家吃草莓，最喜欢打点儿鲜奶油，既是草莓控，也是奶油控，有了这种吃法，两样都能解嘴馋。
车厘子是一种越吃越上瘾的水果，买回来的车厘子，放入食盐，加入清水杀菌，浸泡10分钟后就可以吃了。我家也是车厘子控，一次洗2斤，不到2分钟就能光盘，既好吃又营养。
“春吃果蔬，胜过吃肉”，女人都别太心疼花钱，春天多给家人买以上6种果蔬，不但维生素含量高，叶酸含量也高，纯天然的叶酸，更有利于健康。为了健康，记得要多吃哟！
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