夏天减肥吃啥？用土豆做这道菜，酸甜美味还减脂，孩子也爱吃。土豆作为一个常见的食材，家中厨房也常出现。酸辣土豆丝也是家中饭桌上长出现的一道菜，不仅如此在很多场合我们也能看见其影，但土豆也有很多的功效：提供能量、增加饱腹感，可作为主食食用。夏天到来，爱美的女孩子都穿上裙子吊带，但肉肉的身材又令人头疼，孩子也会因为天气燥热而不爱吃饭，所以想要减肥瘦身的，想让孩子好好吃饭的就都快来和我学一学这道酸辣乌江萝卜土豆丝吧！清脆爽口、易下饭，作为早餐，正餐都会有食欲。
酸辣乌江萝卜土豆丝
By 清雅小厨
配料：
土豆 200克、乌江鲜香萝卜 120克、红椒 1个、干尖红辣椒 8个、蒜 2个、食用油 20克、米醋 20克、精盐 4克、白糖 2克
烹饪步骤：
1.土豆去皮切丝，切好后用水浸泡15分钟，沥干水，这样可以去除土豆丝表面的淀粉，炒出的土豆丝更加爽脆
2.准备辅助食材，干尖辣椒切小段，红椒切丝，蒜瓣切片
3.锅里放入食用油，放入蒜瓣片和干辣椒段炒香
4.倒入土豆丝
5.倒入鲜香萝卜
6.翻炒均匀
7.倒入红椒丝翻炒均匀，继续翻炒一分钟
8.倒入米醋翻炒均匀，再倒入盐和白糖翻炒均匀
烹饪小贴士：
1.切好土豆丝放水里浸泡不容易变黑，冲洗几次是为了洗掉淀粉，炒的时候就不沾锅了。
2.土豆丝的整个翻炒时间很短，大概3分钟就搞定了，只要土豆丝变成半透明即可关火，时间不能太长。
3.购买土豆过程中，避免购买发芽、腐烂的土豆，这样的土豆含有龙葵，这种毒素进入人体会使人中毒。
4.孕妇应该少吃或不吃土豆。因为土豆中含有较高的生物碱，孕妇若是长期大量食用土豆，可能会导致胎儿畸形。土豆中的生物碱是不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少的。
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