昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(1)

这是一家什么店

东门吃货的挚爱

曾用名:东海饭店

-推荐单品-

猪蹄、凤爪

坐标:瑶海区

人均:32元左右

01

坐标明光路,曾叫东海饭店

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相信很多人对于明光路并不陌生,在这条梧桐树遮天的马路上,有着合肥的年代记忆:合肥老火车站、明光路汽车站等等。

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当然,东门的吃货们对于美食的记忆,也是格外深刻。有一住在东门的吃货朋友给小妹推荐了一家开了三十多年的老店——东海卤菜店(曾用名:东海饭店)。

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在合肥汽车站的对面,有一条昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(7)蚂蚁塘路,这家卤菜店就藏在这条巷子里。

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中午十一点左右,小妹到了东海卤菜,来买卤菜的吃货络绎不绝。有的是住在附近的居民;有的是骑电瓶车、开车过来购买。

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门面看起来不大,东海卤菜四个字还是比较显眼的。通过四方的小窗,可以看到店里所有的卤菜品种。为了方便购买,窗口还贴着价目表。

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“个人认为也是我吃过最好吃的猪蹄了,价格也不算贵,也许有更好吃的,只是我还没有尝试过,这家我几乎每个月都要去吃几次。”

吃货们极力推荐,这家店究竟好吃吗?

02

开了30多年的老店,卤猪蹄是招牌

“东门最好吃的卤菜。”

“从小吃到大,过年基本不腌制咸货,都是买真空包装回家放着吃。”

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无数的吃货都推荐这家卤菜,有的还说,东海的猪蹄是他们心中全合肥最好吃的。

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坐落在昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(15)蚂蚁塘路内的居民楼里,一间不算太大的门面,却吸引了无数吃货。

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老板说,开了三十多年店,很多都是附近的老客人,也有不少慕名而来的人。一般购买猪蹄的人最多,然后就是凤爪,这两种都非常受欢迎。

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猪蹄从清洗到卤制,整个过程比较繁杂。提前准备好清洗干净的猪蹄,然后当天凌晨昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(19)三四点左右,就要开始用店里的秘制卤料卤制。

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店面每天上午十点左右开门,备好一整天的量,什么时候卖空就关门。老板说,有时候会早点,有时候可能会忙到晚上昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(21)七八点。

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猪蹄是店里的招牌,在店里暖光的照射下,猪蹄的颜色看起来真的贼诱人!

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每一块猪蹄都散发着油量的光泽,表皮处理得比较干净,几乎看不到毛。

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这一堆猪蹄摆放在这里,来买的客人可以自己随便挑选。如果对于大小没有要求,老板就会亲自动手帮你选择。

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猪蹄32元一斤,小妹随便挑了俩猪蹄,大概一个一斤重。称重后,直接让店里的师傅剁成大小相当的块头,拿回家便成了一道硬菜。

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小妹第一次吃,且让小分队的胖友们都尝了尝,几乎给出一致好评!

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猪蹄不是非常软烂那种,但就是这样恰到好处的卤制,既保留了猪蹄原有的香气,又融入了了卤料的味道。

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吃起来嚼劲还是很足的,不是入口即化,却越嚼越香。(要是来一杯下酒,更是美滋滋~)

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除了猪蹄,店里另一款招牌卤味就是凤爪。

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很多人来了专门买凤爪,28元一斤。有个人直接来了好几份,说是帮朋友们带的。

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凤爪吃起来绵软,入口后会觉得微微甜,不辣却很够味!

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小妹去的比较迟,店里的猪心猪舌猪头肉早就卖光了,猪耳朵、牛肉、卤鸭、牛肚等等都有售卖。

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如果担心自己想吃的被卖光了,可以和老板提前预定一下~(出境人:老板)

03

“老合肥人的记忆”

“猪头肉还有吗?”

“没了,卖完了。”

“老板,给我来四个猪蹄,你帮我挑大一点的。”

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每天,在东海卤菜店都有这样的对话。有的食客感叹自己想吃的东西卖光了;有的则是来购买的同时,提前预定好了自己明天想要的东西。

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小妹在拍摄的同时,很多食客都说,老合肥都知道,原来叫东海饭店,很有名的,根本不需要宣传。

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老板自己也说,自家店从来没有做过宣传。因为在这边做得久了,喜欢的人也多,就一直开了这么久。

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对于东海卤菜,很多吃货也有着自己的看法(此处均采取匿名方式):

1. 年轻的时候喜欢在他家剁一个猪蹄,然后去边上来碗牛肉粉丝,一瓶冰啤酒。

2. 他家猪蹄是真不错,在合肥我就喜欢吃这家的猪蹄,总让我妈来买。

3. 我家后门,味道很足,众口难调,不可能哪个都说好吃,我从7.8岁开始吃,那个老爷爷以前在的时候感觉味道更好。

4. 他家猪蹄对我来说有一点油…我都是买回家再拿烤箱烤一下味道可好吃了。

5. 零几年的时候,在汽车站上班,几乎每天下午头十个人,去他家买猪蹄子,一人一个,吃过瘾!

6. 现在做的很咸没有以前好吃了,我吃了十几年,里面就是我家。

7. 这家店我爸喜欢开车去买,晚了就买不到了。

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不管是喜欢它的味道,还是为了回忆吃了这么多年的一种情怀,小妹个人还是很喜欢这家的猪蹄的。

就像一个食客说的,众口难调,不可能每个人都说好吃。但是只要你觉得好吃,就够了~

小妹有话说

1. 东海卤菜店从上午10点开门,一般当天卖完了就关门。害怕买不到的可以去早点,或者提前昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(45)电话预约~

2. 门口的小窗有价目表,想吃啥点啥,需要卤汁的可以说一声。(猪蹄、凤爪这些直接吃就行~)

3. 很多吃货都说有时候需要排队,所以如果你去了遇到排队的情况,耐心等等哦~

| 聊一聊 |

说说你对于“东海卤菜”有没有什么记忆?

*本文系小妹原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!

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东海卤菜馆

地址:瑶海区明光路汽车站对面昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(47)蚂蚁塘路内

营业时间:10:00-21:00

图文编辑:昆明卤猪蹄推荐(明光路这家卤猪蹄)(48)素鸡

本文由「合肥大食客」原创出品

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